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2017-01-26
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臨近新年，就諗住食餐好ge，問朋友有咩推介，距話可以試下Omakase，姐系“廚師發辦”ge意思。見未試下，就去試下。去到灣仔一間開業無耐ge餐廳一試呢個Omakase！“鮨鶴”一個非常有日本風味ge店名。上到去環境可以用優雅黎形容，木ge裝修，一個長吧臺和幾張方形臺，簡約，有味道。師傅正一邊用心製作食物ge時候，不時又會和光臨ge客人傾計。食物未上碟，已經留意到呢度用ge餐具系好精緻，一碟一碗都睇得出系經店家細心挑選而用。果然餐具系提升食物層次ge重要元素之一，未食已經非常期待之後ge精彩。Omakase ge食法就係，師傅會根據當時有咩新鮮食材而系製作不同ge菜式，同時食物會系客人食完一道，再接著上一道，確保食物ge品質新鮮和保留最佳味道，期間師傅會問你有咩唔食，或者有無咩系特別想食，而去為你發板。一開始飲完一個暖暖ge文蛤湯當熱身之後，再品嘗刺身和壽司。食左北海道珍蠔，上面有特製ge醬汁和小小蔥花和柚子皮，呢個配搭非常新鮮清爽。深海池魚，深海池魚唔同普通池魚，距更加有口感，味道鮮甜，魚油甘香。平正魚，薄切，完全睇到師傅ge刀工，配搭特製ge醬汁，鮮美可口。白子，食落creamy，
見未試下，就去試下。去到灣仔一間開業無耐ge餐廳一試呢個Omakase！
“鮨鶴”一個非常有日本風味ge店名。上到去環境可以用優雅黎形容，木ge裝修，一個長吧臺和幾張方形臺，簡約，有味道。
師傅正一邊用心製作食物ge時候，不時又會和光臨ge客人傾計。食物未上碟，已經留意到呢度用ge餐具系好精緻，一碟一碗都睇得出系經店家細心挑選而用。
果然餐具系提升食物層次ge重要元素之一，未食已經非常期待之後ge精彩。Omakase ge食法就係，師傅會根據當時有咩新鮮食材而系製作不同ge菜式，同時食物會系客人食完一道，再接著上一道，確保食物ge品質新鮮和保留最佳味道，期間師傅會問你有咩唔食，或者有無咩系特別想食，而去為你發板。
一開始飲完一個暖暖ge文蛤湯當熱身之後，再品嘗刺身和壽司。
食左北海道珍蠔，上面有特製ge醬汁和小小蔥花和柚子皮，呢個配搭非常新鮮清爽。
深海池魚，深海池魚唔同普通池魚，距更加有口感，味道鮮甜，魚油甘香。
平正魚，薄切，完全睇到師傅ge刀工，配搭特製ge醬汁，鮮美可口。
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小肌，非常期待ge一款壽司，小肌ge肉質比較扎實，而且魚味好濃，有咬口，非常想食多幾件。
醋鲭魚，千其唔好用平時坊間食到ge鲭魚同呢度比，一分錢一分貨，你會明白自己平時坊間食果d系垃圾...
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重點出現，
無根toro，toro唔洗多講，師傅都話，toro好食系必定ge，因為個食材本來就系頂級，油脂香口豐富，入口即化。
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最後還有一個toro手卷奉上，配搭小小蔥花，非常清爽新鮮。
完全食到師傅ge功駕，好好味，對得住個價錢，甚至系物超所值，呢個級數ge食材，和師傅ge用心，雅緻ge環境，絕對值得一試。
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