今次選上了 $1,680/位的套餐, 包括了前菜, 七款刺身, 和食, 六款壽司, 湯和甜品.
店員先送上 小碟, 有漬蘿蔔, 日本蒜頭, 牛膀, 幫助開胃.
又送上前菜, 擺設美觀, 有水雲, 鴨胸, 螢光魷魚, 及炸 BB蟹．
水雲, 絲絲柔滑微微酸, 好開胃! 鴨胸配芥末, 不錯. 螢光魷魚, 好爽滑. 炸 BB蟹, 好脆.
七 款刺身 開始. 第一個 左口魚配活魚. 薄切左口魚卷上芽葱, 加上柚子檸檬, 入口感覺好清新.
活魚, 看著師傅把游水小魚放在玻璃盛器上, 加上湯汁.
第一次吃小活魚好驚奇, 有點緊張和新鮮感.
長崎小長井生蠔 : 不算大隻, 但非常肥美,
肉質爽脆, 配上土佐醋啫喱, 蠔味更鮮 !
鹿兒島間八魚腩： 經炙燒, 魚肉口感細膩柔潤, 魚脂的甘香充滿在口腔每一角落.
東京灣太刀魚 + 白芝麻： 擺設很美. 魚皮燒至金黃色, 魚脂豐富. 炙燒後油脂香氣濃. 伴上磨香白芝麻一起吃, 好食．
北海道銀鱈魚 BB： 經輕輕燒一燒, 帶出了油份, 沾上麵豉醋汁, 更提升魚味．
吞拿魚腩： 質感綿滑, 細膩可口.
大拖羅紫菜壽司 ：魚味濃郁澎湃, 油份也高, 以脆脆的紫菜包著吃, 正！
金鯛立燐燒魚湯： 鮮味魚肉, 多重口感, 魚湯濃郁豐富.
日本橘子汁嗜喱 ：微酸帶甜, 幫助消化.
六 款壽司
深海池魚 : 一向都好仲意食深海池魚, 魚肉鮮嫩肥美, 充滿魚油甘香.
天草車海老壽司 : 重蝦味, 口感充實, 鮮甜膠口.
烏貝壽司 ： 吃到最鮮甜自然的味道, 質感好滑.
赤貝壽司：新鮮赤背 外表橙紅色, 師傅拍一拍之後, 赤貝 即縮一縮, 口感超爽．
赤鯥魚 : 經火炙, 脂香中帶甜美, 入口溶化.
北海道馬糞海膽： 用上了最鮮甜的馬糞海膽製作, 好味自不待言.
麵豉湯 : 清香好味, 暖胃一流.
綠茶奶凍 : 用上北海道牛乳及明治抹茶粉, 綠茶味濃, 口感順滑.
這頓豐富的 Omakase, 帶來多種新鮮海產, 感覺好滋味, 我們捧腹而歸, 大滿足.
