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2023-01-01
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其實一直都想介紹呢一間可以完美咁飽覽維港景色嘅中菜館，⭐️南海一號⭐️，佢係位於iSquare頂層，有兩層之餘仲有個outdoor，裝修方面都非常華麗，而佢哋嘅每款既上等食材都配有獨特嘅烹調方式，令到每一道菜色都非常特別，適逢聖誕節佢哋推出咗一個鮮美鮑魚龍蝦中式套餐，裏面足足有10道菜，OpenRice 預訂⭐️$799⭐️一位⭐️頭盤 :🐷蜜汁叉燒，🥒拍蒜青瓜，白胡椒海蜇頭:蜜汁叉燒嘅質感非常鬆軟，經過煮製令到肉質超淋加上有濃郁嘅醬料，味道唔錯，另外青瓜同海蜇頭都非常入味，而且好新鮮，海蜇頭加咗麻油令到整體更加芳香，都係一度好既頭盤開胃菜👍🏻⭐️滋補燉湯 :今日嘅燉湯係🐟魚肉湯,話明係燉湯，一定經過長時間燉制令到湯嘅味鎖緊，飲落非常香濃，佢哋另外用咗唔同嘅藥材，一件件魚肉再加上調味，一碗滋補燉湯完成😋😋⭐️主菜:🌟花膠遼參鮑魚煲:呢份係用咗上等嘅食材烹製而成，鮑魚嘅肉質非常爽口彈牙都幾入味，不過花膠就似乎煮耐左啲，開始有少少溶比較難搵，整體嘅味道都唔錯，不過係偏鹹咗啲🦞乾蔥白酒汁龍蝦: 冇諗過佢嘅擺盤會係咁單調，另外其實係白酒汁嚟但睇落似芝士焗龍蝦，唔係好食得出有白酒嘅味道，不過佢本身嘅蝦肉都非常
⭐️頭盤 :
🐷蜜汁叉燒，🥒拍蒜青瓜，白胡椒海蜇頭:蜜汁叉燒嘅質感非常鬆軟，經過煮製令到肉質超淋加上有濃郁嘅醬料，味道唔錯，另外青瓜同海蜇頭都非常入味，而且好新鮮，海蜇頭加咗麻油令到整體更加芳香，都係一度好既頭盤開胃菜👍🏻
⭐️滋補燉湯 :今日嘅燉湯係🐟魚肉湯,話明係燉湯，一定經過長時間燉制令到湯嘅味鎖緊，飲落非常香濃，佢哋另外用咗唔同嘅藥材，一件件魚肉再加上調味，一碗滋補燉湯完成😋😋
⭐️主菜:
🌟花膠遼參鮑魚煲:呢份係用咗上等嘅食材烹製而成，鮑魚嘅肉質非常爽口彈牙都幾入味，不過花膠就似乎煮耐左啲，開始有少少溶比較難搵，整體嘅味道都唔錯，不過係偏鹹咗啲
🦞乾蔥白酒汁龍蝦: 冇諗過佢嘅擺盤會係咁單調，另外其實係白酒汁嚟但睇落似芝士焗龍蝦，唔係好食得出有白酒嘅味道，不過佢本身嘅蝦肉都非常新鮮同爽口彈牙
🐮鵝肝牛柳粒: 呢份鵝肝牛柳粒非常惹味，佢將鵝肝切成粒狀，味道香濃，絕對唔老，另外牛柳粒嘅熟度都啱啱好，咬落去好嫩😍
🥬蝦乾竹笙扒時菜: 呢款菜冇咩特別，但佢賣相唔錯同埋應該要連埋上面嗰兩款菜一齊上，咁就唔會覺得好鹹同膩
🍚龍蝦湯泡貴妃飯 :到最後呢款飯就係呢度嘅鎮店之寶，我每一次嚟到都會叫呢一個飯，事關佢真係超好食，首先佢嘅飯粒同脆米都非常平均，飯要做到軟硬適中，然後將龍蝦肉切成細粒，再加上秘製嘅清湯底，就變咗一碗泡飯，口感都非常豐富🤤🤤🤤
⭐️甜品:
🍰和田玉棗糕: 佢哋嘅製法非常煙靭，味道都濃郁，甜度又適中，真係老少咸宜😂
🍧生磨杏仁茶: 另外佢哋嘅杏仁茶都係好香濃，遠處拎過嚟已經聞到杏仁茶嘅味，食落非常滑身加上甜度剛剛好，整體唔錯👍🏻
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