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2018-07-11
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青衣城不時大革新,剛巧經過發現開業不久的漁釧出現,難得在繁忙大商場找到可以坐得舒服的日式居酒屋,當然要跟好姊妹入店享受豐富晚餐!入店發現餐廳面積不大,但以給人老舊感覺的日式裝潢,卻把小店推進另一番風情~以魚為題的餐廳,當然少不了魚類刺身和壽司菜式炙燒平目魚邊黑松露牛油果野菜沙律$128-HKD先以「炙燒平目魚邊」為前菜,炙燒過的平目魚邊,油脂溢出,入口甘香油潤,配上新鮮野菜,中和了魚油的膩滯,作為一頓豐富晚餐的開首!活魚刺身—師傅以當日時令新鮮魚為刺身,店員介紹吃到的是池魚併油甘魚刺身。薄切的池魚,魚質爽滑,厚切的油甘魚刺身則滿足了豐富的口感,成為鮮明對比! 燒明太子長芋$58-HKD淮山在日本以長芋見稱,薄切的淮山,塗上明太子後炙燒,爽脆有咬感鐵板牛油焗帶子 $68-HKD燒活鰻魚$32-HKD日式料理少不了燒物,鰻魚肉質鮮滑鹽燒牛舌$36-HKD及豚肉露筍串 $24-HKD灑上鹽花的牛舌腍軟惹味,豚肉搭配露筍亦帶來清新驚喜個人名明此菜式為「壽司山」,以圈物作為中心,作鋪上一層層的三文魚,加上蟹籽點綴,超吸晴!最後少不了熱食作總結,雞肉鮮嫩幼滑,加上雜菜雞湯底,健康暖胃
先以「炙燒平目魚邊」為前菜,炙燒過的平目魚邊,油脂溢出,入口甘香油潤,配上新鮮野菜,中和了魚油的膩滯,作為一頓豐富晚餐的開首!
燒明太子長芋$58-HKD
淮山在日本以長芋見稱,薄切的淮山,塗上明太子後炙燒,爽脆有咬感
鐵板牛油焗帶子
$68
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鐵板牛油焗帶子 $68-HKD
燒活鰻魚$32-HKD
日式料理少不了燒物,鰻魚肉質鮮滑
鹽燒牛舌$36-HKD及豚肉露筍串 $24-HKD
灑上鹽花的牛舌腍軟惹味,豚肉搭配露筍亦帶來清新驚喜
個人名明此菜式為「壽司山」,以圈物作為中心,作鋪上一層層的三文魚,加上蟹籽點綴,超吸晴!
最後少不了熱食作總結,雞肉鮮嫩幼滑,加上雜菜雞湯底,健康暖胃
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