影片
更多
2008-12-03
100 浏览
十月十四‧晴出食評之時剛好得知這裡是米芝蓮一星店，可以這樣說，不奇怪。 如果我選地方吃川菜，不會選這裡，純粹是公關大員的傑作。事實上，這裡古色古香的環境，超靚的180度維港景致，又實在會令好多人嚮往。至於食物，不是說不好，而是以這個價錢，還可更好。 十人來吃，要了套餐，也懶得想。菜色方面，分「茗餚」、「御宴」、「鄉間野菜」、「家常麵點」及「甜品」幾個環節。中國人吃飯，當然喜歡一起分吃，但跟鬼佬吃，又好像是分好菜較為企理一點。在這方面，這裡是完全可以配套得到的，菜色分得快手又平均，很妥當。 「茗餚」是前菜，有四款。醉雞卷沒有酒香又實實的，不見坐處；涼伴鮑魚是甜美的鮑魚絲加上香菜及蔥，好吃又豪華；扁豆干絲混上了冬菇汁，清清的，不錯；還有一味是辣辣的螲子，蟶子很爽甜，但川菜用上蟶子，硬是覺得在西貢吃海鮮似的； 「御宴」是幾道主菜，豆酥桂花魚取了個名字叫「見龍在田」，吃起來豆酥鬆脆之餘，欠缺一點香味。桂花魚一向只是肉爽，味道沒有什麼個性的，洋人客人卻甚喜歡；「金蟬脫殼」是炸龍蝦仔，用上炸辣椒、洋蔥及炸蒜蓉蓋之，要了加辣的，吃起來真的幾辣，大家也眉飛色舞；燒牛肉是將牛柳切粒，但燒得熟了一點，偏韌
出食評之時剛好得知這裡是米芝蓮一星店，可以這樣說，不奇怪。
如果我選地方吃川菜，不會選這裡，純粹是公關大員的傑作。事實上，這裡古色古香的環境，超靚的180度維港景致，又實在會令好多人嚮往。至於食物，不是說不好，而是以這個價錢，還可更好。
十人來吃，要了套餐，也懶得想。菜色方面，分「茗餚」、「御宴」、「鄉間野菜」、「家常麵點」及「甜品」幾個環節。中國人吃飯，當然喜歡一起分吃，但跟鬼佬吃，又好像是分好菜較為企理一點。在這方面，這裡是完全可以配套得到的，菜色分得快手又平均，很妥當。
「茗餚」是前菜，有四款。醉雞卷沒有酒香又實實的，不見坐處；涼伴鮑魚是甜美的鮑魚絲加上香菜及蔥，好吃又豪華；扁豆干絲混上了冬菇汁，清清的，不錯；還有一味是辣辣的螲子，蟶子很爽甜，但川菜用上蟶子，硬是覺得在西貢吃海鮮似的；
「御宴」是幾道主菜，豆酥桂花魚取了個名字叫「見龍在田」，吃起來豆酥鬆脆之餘，欠缺一點香味。桂花魚一向只是肉爽，味道沒有什麼個性的，洋人客人卻甚喜歡；「金蟬脫殼」是炸龍蝦仔，用上炸辣椒、洋蔥及炸蒜蓉蓋之，要了加辣的，吃起來真的幾辣，大家也眉飛色舞；燒牛肉是將牛柳切粒，但燒得熟了一點，偏韌了；「長城」是京燒羊肉，將羊肋起肉，下油炸之，上檯一字排開，大家也看得開心。羊是脆口好吃，下酒一流，不過就是幾貴的一道下酒菜色；
菜蔬是竹笙扒菠菜，芡下得重手，不像是川菜，是粵菜的手法吧；麵點是做得靚靚的蝦肉湯包，但外皮是硬的，洋人不懂吃，將醋加入上湯，骨碌骨碌的吃得大讚好。我吃了餡，也不花胃納了；甜點是碗豆黃併紅豆糕，俱好吃，個人而言，喜歡碗豆黃多一點，黃豆味很香。
我們坐在房內，四個侍應貼身侍候，服務是很好的。但這裡空間與空間的間隔其實只是一塊紗，所以如果隔離檯嘈起上來，是如坐出面一般嘈吵的。
又酒又汽水又支裝水，埋單每人八百三，以這個價錢，真的純吃環境。
所以，是次的食評就只有環境相，破天荒一幅食物照也不落，因為那才是來這裡的原因。
张贴
