華昌粥麵燒腊飯店 (已結業)

大清早起床，心情惡劣，問題遠較腸胃出事嚴重，本來昨天要交的功課，因種種原因，結果要拖到今天才趕頭趕命交貨，但，無人收貨再加工，結果得個「等」字，這情況十年如一，是皇帝唔急太監急，急也急不來。又的沒的忙了一輪後，連吃飯的心情也忘掉了，到附近找些吃的，「拉麵店」如常的擠滿人，「太古人」倒也識食，當然有錢亂吃的，亦大有人在，看，太古城food court長期爆滿。無興趣試food court，就走到太古城內碰碰運氣，想平平地吃一餐，見到什麼麵家，就入內試試，生意好得不得了，勉強找了個卡位搭檯，見對面檯的雲吞撈賣相不錯，但又心思思想試豬手，於是就叫了個豬手撈。又說這南乳豬手撈，炆得腍，但無起膠，質感一般，南乳味亦偏淡，配撈麵還可以；要彈的就是撈麵，鹼水味重，半生不熟，最大問題是拿起「發水」做得唔好，出到「死實實」，吃了兩口，全碟不要；自問腸胃不好，對撈麵的要求也真的很刁鑽，「死實實」不要、「鹼水味」重的不要、「少少硬頂胃」的不要．．．說真的，沒有多少間撈麵能吃過精光，記憶中就只有「麥文」的豬手撈、「麥奀」的雲吞撈及鴻哥的「蔡瀾撈」，可能午市人多，師傅趕著交貨，麵出來結果很一般，但湯及豬手就交到