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2023-07-22
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🌟餐廳：鮨婷 Sushi Ting📍地址：灣仔謝斐道262號杜智臺地下6號舖💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至六12:00 - 15:00/18:00 - 23:00星期日全日休息📱電話：92138288好友相聚，想慢慢傾慢慢歎DINNER，揀咗間高質廚師發辦，環境優雅、時令食材新鮮、師傅風趣幽默，店員親切有禮，是夜令我同好友都讚口不絕，實在要私心推薦比大家認識呢間餐廳！坐吧檯位，可以近距離觀賞Wilson師傅既刀功同手藝，作直接交流～另外亦好鍾意日本神社建築之一既鳥居作佈置，岩哂影相打卡～今晚揀咗「夜ご飯23品」，有齊前菜、刺身、燒物、壽司、手卷、吸物、甜品等等，超級豐富，食到大家都好滿足，飽住肚咁回家去～———————————————————🔹 漬物有開胃解膩既酸薑同牛蒡漬———————————————————🔹 提供十二生宵清酒杯供選擇，超可愛～用上純錫更可增加冰涼感覺，飲得更舒爽！———————————————————🔹 慢煮豆乳．烏魚子．海膽豆香味濃既慢煮豆乳滑溜甘香，配以鮮甜美味、軟中帶黏既烏魚子同入口即溶又CREAMY既海膽，三者配合得剛好，實在令人驚艷——————
📍地址：灣仔謝斐道262號杜智臺地下6號舖
💰價位：$801以上
⏰營業時間：星期一至六12:00 - 15:00/18:00 - 23:00星期日全日休息
📱電話：92138288
好友相聚，想慢慢傾慢慢歎DINNER，揀咗間高質廚師發辦，環境優雅、時令食材新鮮、師傅風趣幽默，店員親切有禮，是夜令我同好友都讚口不絕，實在要私心推薦比大家認識呢間餐廳！
坐吧檯位，可以近距離觀賞Wilson師傅既刀功同手藝，作直接交流～另外亦好鍾意日本神社建築之一既鳥居作佈置，岩哂影相打卡～
今晚揀咗「夜ご飯23品」，有齊前菜、刺身、燒物、壽司、手卷、吸物、甜品等等，超級豐富，食到大家都好滿足，飽住肚咁回家去～
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🔹 漬物有開胃解膩既酸薑同牛蒡漬
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🔹 提供十二生宵清酒杯供選擇，超可愛～用上純錫更可增加冰涼感覺，飲得更舒爽！
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🔹 慢煮豆乳．烏魚子．海膽
豆香味濃既慢煮豆乳滑溜甘香，配以鮮甜美味、軟中帶黏既烏魚子同入口即溶又CREAMY既海膽，三者配合得剛好，實在令人驚艷
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🔹 刺身
-右口魚：入口滑溜，魚味鮮甜，質感較有咬口，配清香紫蘇花，提升味道層次
-鯛魚：紮實爽口之鯛魚經昆布醃漬，面頭再散上白身魚之魚鬆，食落細緻鮮嫩
-炙燒右口魚裙邊：炙燒後滲出甘甜魚油，口感濃郁甘香，肥美爽口、入口即溶
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🔹赤貝：簡單加入天然岩鹽，提升赤貝鮮甜爽口感
🔹兵庫縣赤穗市黃金武士蠔：蠔味濃郁，散發生蠔獨有甜味同時帶點海水咸味，配以酸汁、蘿蔔蓉及蔥花，啖啖飽滿又爽口
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🔹 鹽水馬糞海膽、紫海膽配三文魚籽
-新鮮紫海膽原隻上枱，色澤呈黃色，入口幼滑甘甜且略帶黏稠，口感濃郁，甘甜度中高
-至於全天然無添加之鹽水海膽味道接近新鮮海膽原味，食落鮮甜無澀味，入口細滑如奶油
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🔹 汁煮石八爪魚
原條石八爪魚經汁煮後肉質格外柔軟，醬汁香甜濃厚，配以柚子皮帶點清香味道。
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🔹 梳子魚．真鯛魚春
梳子魚質感偏軟身，肉質非常滑溜，輕輕灸燒後味道特別鮮甜濃郁，底部有真鯛魚春，口感綿密飽滿，鮮味係口中爆發
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🔹 醃漬鯖魚．沙甸魚磯邊卷．芽蔥
本身唔太喜愛鯖魚同沙甸魚，但估唔到經Wilson師傅處理，完全無任何腥味！呢個組合食落濃郁鮮美，富含天然油脂且口感細膩，口感細緻香甜。
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🔹 牛肉壽喜燒
湯汁以日本醬油加入洋蔥熬煮，入口既濃郁又清甜，和牛油脂分佈平均，牛味香濃，肉質粉嫩，再蘸日本生雞蛋更能增添香滑口感～
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🔹 七貫壽司．赤醋飯
-帆立貝：扎實肥厚，入口柔滑綿糯
-磯之雪昆布白蝦：富山灣白蝦配昆布，好特別既組合，食落柔軟鮮甜、細綿黏口
-針魚：富含優厚油脂，肉質結實彈牙
-野生中拖羅：經醬油漬後味道變得濃厚且油香馨馥，魚味濃厚、入口即融
-大拖羅：油脂含量豐富，魚香持久，吃得滿口甘香
-大極上赤海膽：味道強烈，帶濃厚海水鹹香味，口感豐腴鮮甜，實在令人回味無窮
-赤鯥：經炙燒後迫出魚油，油脂甘美，帶獨特甜味，入口即溶
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🔹 吞拿魚手卷
Wilson師傅先灸燒吞拿魚，將肥美飽滿之魚油滴到赤醋飯，再包裹香薄脆米、香脆紫菜，層次感十足，啖啖散發誘人脂香，令人再三回味
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🔹味噌湯鹹度剛好，暖一暖胃就準備食甜點
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🔹 玉子燒
口感蓬鬆細密，充滿濃醇蛋香，好似食緊海綿蛋糕咁
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🔹 桑莓凍餅
夠冰凍之餘帶點奶香，入口微微酸，解膩一流
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😋味道：4.5/5
🏢環境：4.5/5
💁🏻♀️服務：4.5/5
💵價錢：4/5
🤟🏻性價比：4.5/5
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