井巷子 by 鋒膳 (已結業)

今日中午去左食高質的燒味飯朋友話近上環信德中心附近有間不錯的中式餐廳, 並推介我去食叉燒飯. 話係餐廳又好似不太適合,因為門口用了深灰色的磚配以一扇深黑色門, 令人看不到內裡的情況, 更顯神秘高格調我們用餐的時候正值是繁忙時間, 所以我們被安排搭檯,坐中間的四人圓檯，都頗舒適，不會有擠迫感。我們分別點了茅台醬油雞飯和四川土豬叉燒雙太陽卵飯, 並配手工例湯.例湯飲得出不是味精湯,可惜我較喜歡喝熱湯，略嫌只是微溫。份量足夠微溫沒味精的例湯雞夠嫩滑兼有淡淡的矛台醬香味，值得推薦蛋可以要求炒或煎，叉燒能燒得保持嫩肉，肥瘦適中