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2024-02-27
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餐廳位於26樓，可飽覽維園一帶，甚至維港的景色😍小編坐係鐵板燒枱，可以睇住師傅烹調美食👨🏻🍳如果想欣賞靚景，可以選擇坐窗邊嘅枱🌟Dinner Teppanyaki Set ($1480)🌟🔸季節前菜🌽北海道白粟米：口感爽脆，味道鮮甜🐟慢煮鮟鱇魚乾：味道濃郁，口感柔軟而嫩滑🦀松葉蟹醋物：味道鮮美，肉質鮮嫩，加上醋物的味道清爽宜人，與蟹肉的鮮甜得已平衡🔸南非鮑魚鮑魚非常新鮮，師傅比我地睇個時仲識得郁，師傅將鮑魚切片後，煮得又腍又入味並帶有牛油香🧈而且燒得剛剛好，一點也不韌。🔸香煎銀鱈魚魚肉細膩且保留了魚油的香味🐠師傅將魚皮煎得極香脆，薄薄一片有如薯片般香脆。🔸野生大虎煆蝦肉結實彈牙，蝦頭亦充滿濃郁的蝦膏🦐只用了少量牛油及醬油調味，已能帶出煆的鮮味。🔸香草牛油帆立帆立厚身又大粒，肉質飽滿，煎至金黃色，生熟度恰到好處😋搭配自家醃製三文魚子和海苔汁，每一口都能品味到豐富的鮮味。🔸薄燒、厚燒美國頂級牛柳🐮厚燒牛柳燒得外表焦香，內部軟嫩🥩亦可按個人喜好自選生熟程度🐮薄燒牛柳牛味濃郁，油脂分布均勻，包裹著蔥和脆卜卜蒜片，增添了口感的層次🔸櫻花蝦炒飯配炒雜菜炒飯味道鮮香，同時帶點櫻花蝦的微咸味道，櫻花
🌟Dinner Teppanyaki Set ($1480)🌟
🔸季節前菜
🌽北海道白粟米：口感爽脆，味道鮮甜
🐟慢煮鮟鱇魚乾：味道濃郁，口感柔軟而嫩滑
🦀松葉蟹醋物：味道鮮美，肉質鮮嫩，加上醋物的味道清爽宜人，與蟹肉的鮮甜得已平衡
🔸南非鮑魚
鮑魚非常新鮮，師傅比我地睇個時仲識得郁，師傅將鮑魚切片後，煮得又腍又入味
並帶有牛油香🧈而且燒得剛剛好，一點也不韌。
🔸香煎銀鱈魚
魚肉細膩且保留了魚油的香味🐠師傅將魚皮煎得極香脆，薄薄一片有如薯片般香脆。
🔸野生大虎煆
蝦肉結實彈牙，蝦頭亦充滿濃郁的蝦膏🦐只用了少量牛油及醬油調味，已能帶出煆的鮮味。
🔸香草牛油帆立
帆立厚身又大粒，肉質飽滿，煎至金黃色，生熟度恰到好處😋搭配自家醃製三文魚子和海苔汁，每一口都能品味到豐富的鮮味。
🔸薄燒、厚燒美國頂級牛柳
🐮厚燒牛柳燒得外表焦香，內部軟嫩🥩亦可按個人喜好自選生熟程度
🐮薄燒牛柳牛味濃郁，油脂分布均勻，包裹著蔥和脆卜卜蒜片，增添了口感的層次
🔸櫻花蝦炒飯配炒雜菜
炒飯味道鮮香，同時帶點櫻花蝦的微咸味道，櫻花蝦炒得乾身，令口感更香脆🍚米飯則炒得粒粒分明
🔸燉湯
當日好好彩咁啱有鱷魚尾😍湯燉了6小時，鱷魚尾口感非常軟腍。湯中亦有許多骨膠原，質感有如花膠，並加入杞子、粉葛等，令湯頭更鮮甜濃郁
🔸柚子雪葩
味道清新，為這頓飯畫上一個完美的句號
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