鍋処雪舟 (已結業)

今日打算在銅鑼灣區找間環境舒適又有食物質素的日本料理，想起開平道Cubus 六樓的鍋処雪舟，環境最適合跟朋友閒聊。平日中午十二時開市，於是我們便十二時凖時到達，是今天最早的午市食客。職員服務態度很好，讓我們選擇坐在開揚的窗口座位或榻榻米房間，我們選擇了後者。魚生吧設於大堂中央，新鮮食材及衛生都有保證。餐牌上的定食都有𣎴同款式，我們選擇了一個特選火鍋午餐加一個雜錦魚生飯定食開心share。前菜的南瓜蓉沙拉，混合提子乾和合桃乾，甜甜的清新口味。鴨胸配芝麻豆腐，鴨胸醒胃，芝麻味道香濃。刺身二點：吞拿魚腩和縞鯵刺身，食材新鮮，肉質鮮美。香蔥吞拿魚腩蓉小卷，配搭珍珠米，入口軟熟可囗。火鍋有九州黑毛和牛、廣島蠔、松葉蟹爪、北海道帆立貝，加上季節野菜。黑毛和牛肉質嫩滑鬆軟；海鮮鮮甜，口感一流。雜錦魚生飯份量也大，放了很多不同種類的刺身粒，非常豐富。