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2022-08-29
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今日放假同朋友黎食呢間主打新派潮州菜館(餸記朝食)，有好多不同款式的潮州菜選擇，例如滷水拼盤，潮式粥粉麵等食物。店內裝修新潮舒適，黑金主調好型格，外面睇落去完全唔似潮州菜館，喺一間好有特色的新式潮州菜餐廳。精品六宮格：賣相非常精緻的前菜(精品六宮格)，非常適合影相及打卡1. 話梅車厘茄：全部已去皮的車厘茄，酸酸甜甜，是開胃小食2. 涼拌木耳: 口感爽脆，味道清甜3. 皮蛋: 晶瑩剔透，味道濃郁，口感爽脆4. 肉鬆豆腐；豆腐豆香味濃，配上肉鬆幾清新5. 清酒秋葵：秋葵軟嫩，味道清新6. 金錢肚： 口感爽口，醃制得好入味艾雷威士忌鵝肝：厚度均勻適中，鵝肝食落非常軟滑，有淡淡酒香味道，有別於煎鵝肝，口感味道好特別，唔會覺得油膩秘製口水雞：雞件非常大件，份量都幾多，雞肉非常嫩滑鮮味，脂肪比例適中，雞皮爽脆，每件雞都配上餐廳秘製口水雞汁，有少少微辣非常惹味及香濃潮滷拼盤：鵝掌拼元蹄配豆腐- 潮式滷水汁鹹甜比例適中，好香濃- 鵝掌非常大隻，鵝肉好香，非常入味- 元蹄滷得好入味，厚度均勻適中，肥瘦比例適中，外皮爽脆，啖啖膠質，煙熏味濃郁- 豆腐放喺最底，吸收左鵝掌同元蹄嘅肉汁及潮式滷水汁，非常入味時
精品六宮格：賣相非常精緻的前菜(精品六宮格)，非常適合影相及打卡
精品六宮格
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1. 話梅車厘茄：全部已去皮的車厘茄，酸酸甜甜，是開胃小食
2. 涼拌木耳: 口感爽脆，味道清甜
3. 皮蛋: 晶瑩剔透，味道濃郁，口感爽脆
4. 肉鬆豆腐；豆腐豆香味濃，配上肉鬆幾清新
5. 清酒秋葵：秋葵軟嫩，味道清新
6. 金錢肚： 口感爽口，醃制得好入味
艾雷威士忌鵝肝：
艾雷威士忌鵝肝
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厚度均勻適中，鵝肝食落非常軟滑，有淡淡酒香味道，有別於煎鵝肝，口感味道好特別，唔會覺得油膩
秘製口水雞：
秘製口水雞
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雞件非常大件，份量都幾多，雞肉非常嫩滑鮮味，脂肪比例適中，雞皮爽脆，每件雞都配上餐廳秘製口水雞汁，有少少微辣非常惹味及香濃
秘製口水雞
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潮滷拼盤：鵝掌拼元蹄配豆腐
潮滷拼盤：鵝掌拼元蹄配豆腐
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- 潮式滷水汁鹹甜比例適中，好香濃
- 鵝掌非常大隻，鵝肉好香，非常入味
- 元蹄滷得好入味，厚度均勻適中，肥瘦比例適中，外皮爽脆，啖啖膠質，煙熏味濃郁
- 豆腐放喺最底，吸收左鵝掌同元蹄嘅肉汁及潮式滷水汁，非常入味
時令時蔬：清炒油麥菜，新鮮翠綠加上蒜蓉爆炒，口感清甜爽脆
清炒油麥菜
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招牌鵝油伴麵：
鵝油拌麵非常香濃油香但唔太油膩，拌麵彈牙爽口，值得推薦
招牌鵝油拌麵
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整體而言，呢間係非常有特色嘅潮州菜，食物質素不錯；餐廳職員服務態度友善親切，會主動推介菜式及留意客人需要；環境舒適新潮，係一間值得推薦嘅新式潮州菜館。
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