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2023-04-03
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尼間小店係太和站附近 門面好隱蔽 入面座位唔算多 但係全部都係圍住個爐邊 可以近距離望到廚師料理唔同嘅菜式 係食鐵板燒嘅一種享受呢到主打法日fusion料理 所以擺盤好精緻 每一道菜由廚師煎完後都會經過一番精心擺盤再serve比我地 例如會將啲醬料用泡泡嘅方式去呈現今日嗌咗佢哋廚師發辦嘅set📍三文魚沙律個沙律汁有少少似柚子豉油 好fresh睇個就可以知道佢地幾用心連前菜嘅plating都好精緻冇馬虎📍北海道帶子刺身大大粒食落去啖啖肉 而且好鮮甜 絕對唔會有任何雪藏嘅味📍黑松露鮑魚配柚子海鹽泡泡 Plating加咗金萡令到菜式更別緻同高級柚子海鹽泡泡的清新口感 配埋少少wasabi可以帶出鮑魚嘅鮮甜 仲好貼心將鮑魚切咗片 食落更方便📍牛油黑松露扇貝 黑松露的香氣加埋牛油嘅香味 味道好豐富📍煎東星斑&白魚東星斑肉質好鮮嫩多汁 而白魚嘅肉則比較結實有咬口 兩條魚食落都好新鮮 煎得恰到好處 唔會加得太多調味去遮咗本身魚嘅鮮甜📍蒜蓉鮑魚 呢個比起岩岩前菜個個鮑魚又係另一番風味 蒜蓉令到鮑魚更香口惹味但又唔會太咸📍秋田縣雞扒雞扒肉質嫩滑 佢onside嘅 sauce係由新鮮蔬菜製成冇再加另外嘅調
入面座位唔算多 但係全部都係圍住個爐邊 可以近距離望到廚師料理唔同嘅菜式 係食鐵板燒嘅一種享受
呢到主打法日fusion料理 所以擺盤好精緻 每一道菜由廚師煎完後都會經過一番精心擺盤再serve比我地 例如會將啲醬料用泡泡嘅方式去呈現
今日嗌咗佢哋廚師發辦嘅set
📍三文魚沙律
個沙律汁有少少似柚子豉油 好fresh
睇個就可以知道佢地幾用心
連前菜嘅plating都好精緻冇馬虎
📍北海道帶子刺身
大大粒食落去啖啖肉 而且好鮮甜 絕對唔會有任何雪藏嘅味
📍黑松露鮑魚配柚子海鹽泡泡
Plating加咗金萡令到菜式更別緻同高級柚子海鹽泡泡的清新口感 配埋少少wasabi可以帶出鮑魚嘅鮮甜 仲好貼心將鮑魚切咗片 食落更方便
📍牛油黑松露扇貝
黑松露的香氣加埋牛油嘅香味 味道好豐富
📍煎東星斑&白魚
東星斑肉質好鮮嫩多汁 而白魚嘅肉則比較結實有咬口 兩條魚食落都好新鮮 煎得恰到好處 唔會加得太多調味去遮咗本身魚嘅鮮甜
📍蒜蓉鮑魚
呢個比起岩岩前菜個個鮑魚又係另一番風味 蒜蓉令到鮑魚更香口惹味但又唔會太咸
📍秋田縣雞扒
雞扒肉質嫩滑 佢onside嘅 sauce係由新鮮蔬菜製成冇再加另外嘅調味料 更加健康天然 食落甜甜地又帶微微嘅辣味
📍宮崎縣厚切黑豚扒
豬肉食落唔會鞋 值得一提嘅係佢哋呢度啲肉唔會過分調味 咁就唔會遮住本身肉嘅原味 onside嘅蒜香菠蘿牛肉汁 酸甜嘅波蘿同蒜香的味道相互融合 惹味得嚟又好fresh
📍食到最後仲有炒飯同埋麵豉湯
📍紅豆多士
紅豆超甜 加埋cream同烘脆嘅法包多士
📍紅酒煮雪梨配cream
雪梨好甜 再加埋紅酒去煮 酒味唔會太重 可能因為煮嘅時候就酒精已經揮發咗 個汁食落去甜味較出 甜而不膩好清新！
📍red horse beer係佢哋獨家代理 飲落比起普通嘅啤酒更加清甜
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