低温揚げ　白とんかつ　白桜 (已結業)

💡 高質低溫炸豬扒白桜為香港首間引入低溫油炸技術並由日籍廚師主理，裝潢非常有格調，採用了大量高級木材，好有日式建築風格，雖然只有吧枱座位，但就可以近距離睇到日籍廚師即席烹調低温炸豬扒。🍽前菜三款- 沙甸魚、薑片豬柳、芝士蘿蔔每道都好精美，味道亦不錯。沙甸魚味道好濃郁。豬柳醃得好入味，食落肉質吾會嚡口。芝士蘿蔔夠特別，芝士質地creamy，好開胃。🍽吉列虎蝦🦐蝦肉大隻又厚身，炸至金黃酥香，外層鬆脆，入口酥脆，蝦肉味道濃郁，正👍🏻 🍽番茄高湯啫哩🍅賣相好精緻，凍蕃茄下面浸住高湯啫哩，所以冰凍鮮甜，酸酸甜甜咁，又fresh又開胃。🍽炸蟹鉗🦀蟹鉗薄脆飽滿，炸粉薄而香脆不油膩，而且唔會炸到乾身，加埋自家製他他層，更加層次感😋🍽日本季節野菜配牛奶麵豉好特別的一個菜式，用一個小碗盛載牛乳和白味噌煮成嘅醬汁，令口感更滑更𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆，配上當季的野菜，沾上醬汁進食，啖啖都是享受，而且底部再放上小蠟燭，可以保持溫暖👍🏻。🍽Pork Loin Katsu & Pork Fillet Katsu🐷使用了低温慢炸技術，外層鬆脆不油膩，豬柳肉身好厚，外酥里嫩，口感緊緻但絕不嚡口，中間部分呈現粉紅色，同埋好鬆軟。而