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2023-11-16
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🌟今次特登黎到黃今海岸食好評不斷Omakase, 晚市只需要$998/ 位前菜🌟湯葉🌟即係日式腐皮，一層層疊起，色澤嫩黃透亮，滿滿黃豆的豆香蟹肉蒸蛋🌟蒸蛋水嫩滑，加埋松葉蟹肉，鮮味十足🌟想叫杯清酒黎配刺身，師傅推薦部長之寶係帝松的老牌產品之一🌟由於最初只有社長才能喝到，因此而名入口有著幽雅的香氣，酸味與旨味調和平衡刺身五點🌟首先上既係北寄貝同鯛魚🌟北寄貝用左食鹽同青檸調味，肉質肥厚，口感爽彈🌟真鯛魚刺生配上酸梅啫喱同紫蘇花，配搭新奇，第一次見紫蘇花🌟小小的紫色花朵，散發出淡淡的紫蘇味，放在刺生上作點綴，更加賞心悦目🤣清爽既酸梅啫喱加埋油脂含量偏低，肉質柔韌既真鯛魚，更加襯托出鮮甜味秋都魚忌廉卷🙈秋刀魚是秋天的代表性食材之一，其肉質鮮美，脂肪含量適中🌟薄脆香既紫菜，包住新鮮的秋刀魚刺身同埋幼香蔥段🌟師傅建議食左原味先，第二件先放入紫蘇花，增加層次感同香氣鰤魚醬油漬物🌟鰤魚又名油甘魚，喺冬天嘅時候，因為儲嘅脂肪較多，所以油脂感豐富，同埋魚質更加彈牙🌟師傅建意包住辛辣味既香草一齊食，平衡反魚油脂感鱈魚白子🌟食Omakasa 另一個亮點🌟白子在日本料理中常被視為珍貴的食材，它的獨特細緻口感和奶
前菜
🌟湯葉
🌟即係日式腐皮，一層層疊起，色澤嫩黃透亮，滿滿黃豆的豆香
蟹肉蒸蛋
🌟蒸蛋水嫩滑，加埋松葉蟹肉，鮮味十足
🌟想叫杯清酒黎配刺身，師傅推薦部長之寶
係帝松的老牌產品之一
🌟由於最初只有社長才能喝到，因此而名入口有著幽雅的香氣，酸味與旨味調和平衡
刺身五點
🌟首先上既係北寄貝同鯛魚
🌟北寄貝用左食鹽同青檸調味，肉質肥厚，口感爽彈
🌟真鯛魚刺生配上酸梅啫喱同紫蘇花，配搭新奇，第一次見紫蘇花
🌟小小的紫色花朵，散發出淡淡的紫蘇味，放在刺生上作點綴，更加賞心悦目
🤣清爽既酸梅啫喱加埋油脂含量偏
低，肉質柔韌既真鯛魚，更加襯托出鮮甜味
秋都魚忌廉卷
🙈秋刀魚是秋天的代表性食材之一，其肉質鮮美，脂肪含量適中
🌟薄脆香既紫菜，包住新鮮的秋刀魚刺身同埋幼香蔥段
🌟師傅建議食左原味先，第二件先放入紫蘇花，增加層次感同香氣
鰤魚醬油漬物
🌟鰤魚又名油甘魚，喺冬天嘅時候，因為儲嘅脂肪較多，所以油脂感豐富，同埋魚質更加彈牙
🌟師傅建意包住辛辣味既香草一齊食，平衡反魚油脂感
鱈魚白子
🌟食Omakasa 另一個亮點
🌟白子在日本料理中常被視為珍貴的食材，它的獨特細緻口感和奶油味道，加埋果仁，幼葱段一齊食，增加左口感既衝擊，又大大提升左接受度
精選和食兩食
蟹芡蒸蕪清
🌟蕪清又為紫蘿蔔， 燉煮後更加清甜，冇根
再配埋蟹芡，一流享受
白燒鰻魚配絲瓜醬
🌟白燒至金黃色酥脆的表皮，燒到連細骨都香脆
🌟白燒比較更能夠品嘗到鰻魚原本的風味，用上新鮮食材
🌟配埋柔滑嘅絲瓜打成溶，一流既配搭
🍣壽司7貫
🌟壽司拖羅
🌟火炙喜之次
🌟深海池魚
🌟大拖羅
🌟醋漬小肌魚
🌟三種海膽, 用上白，赤，黃三款
🌟鮮甜味突出，加埋白蝦一齊食
🌟師傅會好有儀式感咁現場磨淡雪鹽，運用左米同鹽既薄片，好似落雪花咁曬係海膽海到，打卡一流
蟹肉味噌湯
🌟最後飲埋個味噌湯，䁔一暖身，加左蟹肉後，鮮味更加突出，鹹香味十足
甜品
蜜瓜🍈
好鐘意呢到既Omakase, 除左提供高品質的食材和精緻的菜餚， 亦都好享受廚師的專業介紹、現場烹飪和菜餚的講解。
完全感受到餐廳強調對食材和食物的尊重，超高質體驗
重點係定價好合理，超水準餐點👍🏻👍🏻 同埋師傅都好靚仔
张贴
