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2022-07-16
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💬特點 :有自家Sake , 德島縣 #阿波尾雞 , 澳洲M6+和牛 💬▫️土瓜灣站附近的的The Vantage (#fatfat_土瓜灣)近日已成為我最愛，先後去了 伊間咖啡，及早前介紹的 Kaku (很高興Kaku生意回升)。這次介紹的，是一間在太子後巷，如日本巷仔舖，長期爆滿的隱町，為The Vantage 第一間開嘅餐廳🍴。▫️🔶環境🔶吧枱和枱面各佔一半，加上户外位置，會適合晚餐，把酒談心，或吸煙人士，都各有所屬之地。自由，本應如此，而不是每事都規管，寫字也多多禁忌的某地。隱町主打串燒同Sake，仲有自己出嘅Sake🍶，唔會on list，而會根據唔同嘅季節推出全新酒品。環境評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔶食物🔶由於第二天要超早起床的關係，沒有點#隱町 的自家或季節性Sake 。用了 $500 的二人價錢，點了鹽燒雞肉串(HKD $38),味噌黑霧豚肉五花腩(HKD $42),蒜香燒茄子(HKD $25)銀杏紫蘇蝦餅天婦羅(HKD $88)#燒飯團 (HKD $38)白鱔 (HKD $78) ,雞皮 (HKD $32) 銀杏 (HKD $58)就和 #免治雞肉棒 配日本初生蛋(HKD $4
▫️土瓜灣站附近的的The Vantage (#fatfat_土瓜灣)近日已成為我最愛，先後去了 伊間咖啡，及早前介紹的 Kaku (很高興Kaku生意回升)。
這次介紹的，是一間在太子後巷，如日本巷仔舖，長期爆滿的隱町，為The Vantage 第一間開嘅餐廳🍴。▫️
🔶環境🔶
吧枱和枱面各佔一半，加上户外位置，會適合晚餐，把酒談心，或吸煙人士，都各有所屬之地。自由，本應如此，而不是每事都規管，寫字也多多禁忌的某地。
隱町主打串燒同Sake，仲有自己出嘅Sake🍶，唔會on list，而會根據唔同嘅季節推出全新酒品。
環境評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑
🔶食物🔶
由於第二天要超早起床的關係，沒有點#隱町 的自家或季節性Sake 。
用了 $500 的二人價錢，點了鹽燒雞肉串(HKD $38),味噌黑霧豚肉五花腩(HKD $42),蒜香燒茄子(HKD $25)銀杏紫蘇蝦餅天婦羅(HKD $88)#燒飯團 (HKD $38)白鱔 (HKD $78) ,雞皮 (HKD $32) 銀杏 (HKD $58)
就和 #免治雞肉棒 配日本初生蛋(HKD $42)。
當中最值得提及，為雞肉，都是來自德島縣阿波尾雞🐓，阿波尾雞普遍肉質嫩口，爽彈，唔嚡，低脂、雞肉味香濃。
2001年，被認定為特定符合日本農林規格(JAS)嘅標準，冠上「地雞」名銜，生產量只有所有雞隻嘅1%🏅，為日本具有代表性嘅雞品種，🐔
雞肉中，免治雞肉棒就是這裡的「名物」之一。基本上所有上燒鳥店都是必點的一味。
隱町的免治雞肉中有加入雞軟骨，配上燒汁，蛋黃，豐腴，甜甜，好吃。為當日推介。
其實整體上，其他串燒都很出色，不論是肉的醃製，燒烤的火候，鹽的運用，肉質，都輕易地吃得出，來料靚，師父手勢好，非一般串燒店能比。
服務態度上都算中上，整體適合4人同行，舉杯暢飲🍻🍻
食物評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
燒飯團
$38
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免治雞肉棒 配日本初生蛋
$42
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味噌黑毛豚肉五花腩
$42
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蒜香燒茄子
$25
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