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2013-02-21
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十二月十四日 (星期五)近幾年，英式下午茶在香港盛行起來，各大酒店,餐廳也紛紛推出各式各樣的下午茶套餐數百元來一個下午茶餐，着重的，除了食物本身，環境和服務質素也是重要一環或許香港人就是如此生活緊張，一個悠閒的下午茶簡直是久旱逢甘霖，我們工作也忙，也漸漸喜歡這玩意兒下午茶中，要數正宗的，朗廷酒店的這一薈絕對不可錯過朗廷酒店是英國老牌子，承襲英式貴族這玩意，倆口子較早前得知其推出了聖誕節的特式下午茶套餐，也就前來試了一趟入到酒店，來到Palm Court環境實在優雅脫俗得很，倘大的座椅，寬敞的間隔，令人坐得舒適侍者有禮的先向我們問好，也緩緩遞上餐牌餐牌也只有看的份兒，因為一早已選定了(看上文)未幾，金屬三層架送到，還有盛載English Breakfast Tea的典雅茶壺細心的朋友，定會發現沒有了鬆餅的踪影原來這裡夠細心，會待客人吃完了咸點(又或是客人所要求的特定時間送上)也就按傳統，由底層的咸點閞始，先來兩款迷你開放式三文治三文魚十分鮮美，入口帶油脂甘香不過麵包則嫌硬了一點，是雪過頭的緣故?另一款的魚籽味不算太突出蛋沙律反而最讚，嫩滑而香口鋪底的麵包也沒有三文魚那一塊般硬，整體感覺十
近幾年，英式下午茶在香港盛行起來，各大酒店,餐廳也紛紛推出各式各樣的下午茶套餐
數百元來一個下午茶餐，着重的，除了食物本身，環境和服務質素也是重要一環
或許香港人就是如此生活緊張，一個悠閒的下午茶簡直是久旱逢甘霖，我們工作也忙，也漸漸喜歡這玩意兒
下午茶中，要數正宗的，朗廷酒店的這一薈絕對不可錯過
朗廷酒店是英國老牌子，承襲英式貴族這玩意，倆口子較早前得知其推出了聖誕節的特式下午茶套餐，也就前來試了一趟
入到酒店，來到Palm Court環境實在優雅脫俗得很，倘大的座椅，寬敞的間隔，令人坐得舒適
侍者有禮的先向我們問好，也緩緩遞上餐牌
餐牌也只有看的份兒，因為一早已選定了(看上文)
未幾，金屬三層架送到，還有盛載English Breakfast Tea的典雅茶壺細心的朋友，定會發現沒有了鬆餅的踪影
原來這裡夠細心，會待客人吃完了咸點(又或是客人所要求的特定時間送上)
也就按傳統，由底層的咸點閞始，先來兩款迷你開放式三文治
三文魚十分鮮美，入口帶油脂甘香不過麵包則嫌硬了一點，是雪過頭的緣故?
另一款的魚籽味不算太突出
蛋沙律反而最讚，嫩滑而香口
鋪底的麵包也沒有三文魚那一塊般硬，整體感覺十分良好!
在下午茶中甚少吃到的蘇格蘭炸蛋，想不到在這個特色套餐看到Scotch Egg 在英國又稱為Devil Egg，意思不言而喻
迷你版本的，做得十分精緻，一點也不馬虎
炸漿香脆可口，肉腸包裹着熟蛋
肉帶咸香，肉味香濃，蛋也不錯
另一款，麵包裹着的是鵝肝醬和雞肉蓉
雞肉來自穀飼雞，經慢煮後變成蓉，帶着肉香
鵝肝十分香口，少了點油潤，不過有點蓋了雞肉的味道
迷你的雙層和牛三文治，本應是主角之一可惜和牛肉雪得太凍，肉香也減半，要扣分了
咸點中最後一款吃的是亮點 -
凍蟹肉鮮甜幼嫩，麵包也很鬆軟，入口怡人
剛說過，這裡的服務真細心，待我們吃罷咸點，侍者才送上鬆餅來到時當然是熱烘烘的，鬆餅軟熟得來又不易散
兩款醬料，忌廉不會過甜，還透出陣陣清香
士多啤梨醬酸酸甜甜，味道清新，可惜是一塊一塊的，不夠軟滑
五款蛋糕甜點，賣相都很精美先吃X'mas Cup Cake
顏色配搭一流，置頂的是白朱古力，味道甜而帶奶香
蛋糕也很鬆軟，感覺甚討好
Ivoir裡的車厘子帶着豐富的酒香
慕絲很幼滑，底層的蛋白餅很甜和乾身
X'mas Yule Log Cake
蛋糕質地鬆軟，口感濕潤不乾口
只覺得朱古力味有點不夠香濃
Lime Marshallow十分鮮艷奪目的甜點
士多啤梨，味不夠突出
底層是混入青檸汁的棉花糖，口感軟綿綿的，感覺十分討好
Hazelnut
以為會過甜，原來味道是恰到好處
入口香脆，中間還夾着檸檬忌廉，味度不過火
無論是食物質素,環境以至服務，都令人滿意稱心在這裡，總會有一個悠閒寫意的下午!
题外话/补充资料：
[b]Lobby Lounge @ Intercontinental[/b]
[i]<<高茶薈第一章>> - 環境清悠，蛋糕稍欠暢[/i]
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2239584
[b]Green @ Hotel Icon[/b]
[i]<<高茶薈第二章>> - 環境好,綠色就是力量[/i]
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2242731
[b]Tiffin @ Grant Hyatt[/b]
[i]<<高茶薈第三章>> - 忙碌的幸褔[/i]
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2250896
[b]Portal-Work & Play @ Langham Place[/b]
[i]<<高茶薈第四章>> - 中式高茶又如何?[/i]
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2267261
[b] 雅樂吧[/b]
[i] <<高茶薈第五章>> - 欠了日本人的精細[/i]
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2272716
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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