靖 (已結業)

環境4分：高級日本壽司店格局，一排吧檯望住壽司師傅表演，另外有兩張二人枱，感覺上唔會太嘈同埋焗促，可以畀四分。衛生5分：衛生情況當然非常好非常乾淨，有即製濕紙巾同獨立包裝牙籤，畀佢5分。服務5分：夥記有禮貌同耐性，每上一道菜都解釋邊款打邊款，同埋食嘅次序，所以畀五分。味道5分：1)   開頭碟沙律，包括左幾種新鮮蔬菜，食落極之開胃。2)   前菜三點，每款都非常別緻，最鍾意就係隻蜆仔，細細隻但係極鮮味。3)   跟住有刺身六款，每款大致上有兩片至四片。最吸引當然係拖羅，顏色鮮粉，新鮮肥美。最驚奇就係秋刀，估唔到生食都可以咁肥。然後個深海池魚都非常之唔錯。總括嚟講新鮮肥美。4)   然後到一品料理，即係熱食，竟然係鹽燒吞拿魚魚鮫，呢個真係估你唔到。外面吞拿魚皮煎到脆卜卜，但係入面啲魚肉又好淋，非常有魚味。不用點佢提供嘅燒汁都已經有足夠味道，非常之原汁原味，直頭滿分。5)   再跟住就到壽司六件，每件壽司師傅都調好曬醬油味，不用自己再點豉油醬。見到海膽壽司D海膽射曬出嚟，絕無欺場。拖羅輕輕燒一燒表皮，魚油香特別豐富。最驚奇就係隻牡丹蝦壽司，真係鮮甜到無法形容。6)  熱辣辣嘅麵豉湯入面有三