鍋処雪舟 (已結業)

十月二十日 高級午市和食二人前銅鑼灣 鍋処雪舟秋意漸濃的週末，最適吃暖呼呼的鍋物，於是中午下班後就來到這家位於銅鑼灣的樓上鋪。店內裝潢雅緻，具和式風格之餘亦不失時代感，柔和的燈光及材質的配搭盡現心思；而熱熱及小毛巾的小細節等一個都不少，恍如置身日本。小砵蒟蒻煮的入味有嚼頭；面炸豆腐而亦充份吸收了味噌的香味，口感厚實細膩。沙律漬物蟹籽色澤光潔，質感討喜；而微甜帶酸的味道非常開胃。美國牛肉眼拼泡菜鍋微辛的泡菜湯底香味十足，惹味暖和；特意挑選的牛肉眼同樣鮮嫩，脂肪分佈呈雪花狀，入口順滑如絲。奶凍奶凍以北海道3.6牛乳所製，每一口都充滿濃郁奶香，幼滑香甜。