漁獲浜燒 (已結業)

這裏講求食材的新鮮與及重塑日本近岸即捕即燒的製作方法。 即是選料嚴謹，每日新鮮日本空運到港，除了生吃以外 ，可以嘗到燒烤的碳燒美味 ，令不喜歡吃生冷海鮮的顧客吃到既新鮮又肉汁彈牙的海鮮，最重要當然係廚師嘅手藝， 顧客可在自己的枱上看著廚師 在小小的烤爐上以純熟的技法加入不同的配料 ，例如香草，牛油 ，上等清酒以及多種不同的海鹽加到食材上 ，以精確的火路控制，炮製出各種高級海鮮嘅美味 ，簡直嘆為觀止。難怪雖然是樓上鋪， 但都座無虛設， 幾位廚師不停穿梭於各個顧客臺上為佢哋烹調 ，真係辛苦曬了。小食有甜甜的細芝麻鹽醬椰菜，小小咸味的燒銀杏，最愛是燒河豚魚干，不會太乾身，肉汁感豐富，是時候叫D好嘢飲了。赤潦清酒由專業註場嘅品酒師為我哋介紹嘅大吟釀 ，淡淡果味，芳香馥郁，果然是配襯佳餚的美酒。特上漁獲滨燒盛合成隻碟咁大隻嘅珍寶大蝦兩隻， 蝦肉結實，蝦頭仲有啲膏添，活鮑魚兩隻， 口感煙韌彈牙，文蛤蜆兩隻白蜆兩隻， 滑嫩甜美 ，榮螺兩隻 ，活帆立貝兩隻 ，仲有燒到香味撲鼻嘅 魷魚同響螺。特制黑松露炙燒平目魚邊沙律炙燒過嘅平目魚依然又滑又香 ，牛油果，車厘茄同沙律菜配黑松露，視覺味覺營養健康都滿分。