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等级4
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2014-10-28 563 浏览
难得的半天假期,决定到赤柱走一趟,加上蚝瘾随着脚步走上赤柱大街路旁的露天茶座自然而起,最终选了这间既有高桌露天茶座,又有数款生蚝供应的餐厅。开扬的门面和海景,绝对是赤柱大街最能吸引中外人士留步用膳之处,甫坐下已能感受到俨如身处渡假胜地的优闲自在气息。在温暖耀眼的阳光下,边欣赏醉人海景边享受阵阵微风,在这种气氛下,吃海鲜是不二之选。听说吃蚝(oyster)的最佳月份,就是英文字母包含ber的这几个月,包括现时October十月份。每次吃蚝总少不了海水和矿物味浓厚的法国蚝,这次餐厅却并无提供法国蚝,主打三款时令石蚝。石蚝生长在石滩的岩石上,海水味不如法国蚝重,但味道不乏海鲜鲜味,仍值得一试。三款石蚝包括Irish Rock, Scottish Rock, 及Pacific Rock;半打均一价198元,要半打正好可每款嚐二只。依次由最淡味的IrishRock开始品嚐,再而是Scottish Rock,最後吃海鲜味相对较浓郁的美国石蚝Pacific Rock。Irish Rock爱尔兰石蚝肉身较薄,蚝味海水味均较浅,但胜在爽身入口甘甜,整体味道含蓄,可视为对舌头轻轻亲吻,作为第一款入口的生蚝
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难得的半天假期,决定到赤柱走一趟,加上蚝瘾随着脚步走上赤柱大街路旁的露天茶座自然而起,最终选了这间既有高桌露天茶座,又有数款生蚝供应的餐厅。
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开扬的门面和海景,绝对是赤柱大街最能吸引中外人士留步用膳之处,甫坐下已能感受到俨如身处渡假胜地的优闲自在气息。在温暖耀眼的阳光下,边欣赏醉人海景边享受阵阵微风,在这种气氛下,吃海鲜是不二之选。
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听说吃蚝(oyster)的最佳月份,就是英文字母包含ber的这几个月,包括现时October十月份。
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每次吃蚝总少不了海水和矿物味浓厚的法国蚝,这次餐厅却并无提供法国蚝,主打三款时令石蚝。石蚝生长在石滩的岩石上,海水味不如法国蚝重,但味道不乏海鲜鲜味,仍值得一试。三款石蚝包括Irish Rock, Scottish Rock, 及Pacific Rock;半打均一价198元,要半打正好可每款嚐二只。
生蚝拼盘半打$198
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依次由最淡味的IrishRock开始品嚐,再而是Scottish Rock,最後吃海鲜味相对较浓郁的美国石蚝Pacific Rock。
Irish Rock Oysters
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Irish Rock爱尔兰石蚝肉身较薄,蚝味海水味均较浅,但胜在爽身入口甘甜,整体味道含蓄,可视为对舌头轻轻亲吻,作为第一款入口的生蚝十分合适。
Scottish Rock Oysters
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第二款入口的Scottish Rock苏格兰石蚝蚝身略大,壳薄而肉身饱满,富有少许creamy而又不失弹性的清爽口感, 鲜甜味比Irish Rock较重。味道属於爽甜清脆、蚝味鲜甜的一种蚝;而且海鲜味留在口中良久不散,没有过重咸味金属味反而更能感受蚝本身的鲜甜。
Pacific Rock Oysters
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最後一款Pacific Rock美国太平洋石蚝,入口滑溜、清新、海水味属中性程度,跟Scottish Rock不相伯仲,但肉质更creamy,蚝肉肥瘦适中,初入口能感受到浓郁的海水味道,而後是淡淡的甜味,余韵清新自然,有如含着青瓜片在口中。整体来说,後两款石蚝较肥美和清甜鲜味,虽不及法国蚝重口味,但却入口清新自然,相信少吃生蚝的人也会喜爱。价钱只比廉价蚝吧略贵,却能边叹海景吹着微风一边慢慢细心品嚐,细吃慢嚐更能感受每款生蚝的余韵,滋味确不同。
Dutch Black Mussel
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友人点了同是当造的荷兰黑青口,以白酒忌廉汁烹调。青口不算巨大,但胜在爽滑肥美,鲜甜无腥味,味道和肉质都比本地青口来得鲜美爽甜,配充满洋葱碎的白汁也十分入味,用来沾伴上的法包也不错。
面包略硬
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唯一要弹的是面包有点硬不够松软,相信不是即日出炉,故此口感不佳,唯一多沾一点白汁令其变软。吃罢简简单单的海鲜餐,份量和款式虽不算丰富,单看美景已令人够满足了。
黑青口的忌廉白酒汁正好用来沾面包吃
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-10-17
用餐途径
堂食
人均消费
$198 (午餐)
推介美食
生蚝拼盘半打$198
Scottish Rock Oysters
Pacific Rock Oysters