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2012-09-22
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本身是在上月去完美食展後到一風堂食晚飯的，無奈在美食展吃得太撐，唯有放棄啦。所以今晚的晚餐的地點，不用多想，一定要在一風堂﹗當天早上上網睇食評，先知道原來一風堂已新增一個拿籌的機器，先進到有位便打電話通知閣下。兩姐妹行到晚上七點，因為我未肚餓，我便建議先上去拿飛，因為預計點都要等半小時吧﹖點知到達門口，竟然是一個人也沒有，(隔離間元氣壽司已經大排長龍了...)。我相信是分店多了，舒緩了不少吃一風堂拉麵的食客。入場前，問問站在門口負責按籌的店員，很好的是這店沒有用餐時限，坐幾耐是可以的。不過我未肚餓，在考慮入不入去的時候，妹妹便提議入去坐坐，以免一陣人多就真係等到傻了。我們被安排半卡位的四人枱，不過旁邊已經有兩位食客在進餐了，只不過用餐牌和調味架隔住我們之間。店子的裝潢很簡單，而座位佈局和食堂有點相似，兩邊是半卡座，一邊是面壁位，而中間則放幾張大長枱，人搭人，人搭人。如果下次我一來的話，我會選擇坐水吧，因為可以看廚師煮麵呢~調味架上有豉油﹑辣油﹑七味粉和芝麻磨磨器(好玩呀)，旁邊也提供一籃子紙巾。每一枱人都有一壺冰水跟上，完全適合食飯要飲好多水的我，水入面放了一半舊檸檬，不是得個樣，水的
所以今晚的晚餐的地點，不用多想，一定要在一風堂﹗
當天早上上網睇食評，先知道原來一風堂已新增一個拿籌的機器，先進到有位便打電話通知閣下。兩姐妹行到晚上七點，因為我未肚餓，我便建議先上去拿飛，因為預計點都要等半小時吧﹖點知到達門口，竟然是一個人也沒有，(隔離間元氣壽司已經大排長龍了...)。我相信是分店多了，舒緩了不少吃一風堂拉麵的食客。
入場前，問問站在門口負責按籌的店員，很好的是這店沒有用餐時限，坐幾耐是可以的。不過我未肚餓，在考慮入不入去的時候，妹妹便提議入去坐坐，以免一陣人多就真係等到傻了。
我們被安排半卡位的四人枱，不過旁邊已經有兩位食客在進餐了，只不過用餐牌和調味架隔住我們之間。店子的裝潢很簡單，而座位佈局和食堂有點相似，兩邊是半卡座，一邊是面壁位，而中間則放幾張大長枱，人搭人，人搭人。如果下次我一來的話，我會選擇坐水吧，因為可以看廚師煮麵呢~
調味架上有豉油﹑辣油﹑七味粉和芝麻磨磨器(好玩呀)，旁邊也提供一籃子紙巾。
每一枱人都有一壺冰水跟上，完全適合食飯要飲好多水的我，水入面放了一半舊檸檬，不是得個樣，水的確充滿檸檬的味道，很好喝啊﹗
餐牌上分別有拉麵﹑額外加配料﹑小食及飲品。熱湯拉麵價錢比預期中的不貴，五十幾元一碗，我覺得差不多啦。也有冷麵和沾麵，雖然冷麵的提供期至到9月30日，不過我還是較喜歡食熱湯的拉麵，而且第一次光照顧日本過江龍的拉麵店，我勁想試試正宗的日本拉麵湯是如何味道呢。熱湯拉麵雖然只得幾款選擇，但足以令我想了很耐呢﹗我超想食荀，不過一風堂豚骨並沒有跟上，加上妹妹已經選擇這個味道，我想大家交換食下，我又吃不得辣，最後在味噌和醬油味苦腦十分鐘才得出結果。XD
先說一風堂豚骨$55，麵條選適中，加半熟蛋$10。配料有很多蔥花，兩片半肥瘦叉燒和少少芽菜。我試了兩啖湯，油份不多，飲到豬骨味，好濃而且好香，有點點漿口。而麵條選了適中，不過口感也略為柔軟(可能在影相期間，麵條在湯內浸了一陣所影響)，不過還帶點彈性。妹妹對此拉麵讚不絕口，更難得是沒有吃剩哦，呵呵。
我的醬油豚骨$58，因為我影相的時間要多一點，所以麵條選硬，亦加了半熟蛋$10。麵條等了五分鐘才給我吃入口，質感仍有勁道，不會話真的好硬，絕對是軟硬適中，直身的麵條掛湯力強，每一口也有湯也有麵。配料除了有超多蔥花，兩片半肥瘦叉燒和少少芽菜外，還有超多的荀條及一片鳴門卷。這湯的油份比一風堂豚骨多得多，望都望到了，影相後，湯面更起了一層'薄膜'。飲飲湯，哇~豬骨味比一風堂豚骨的更濃郁，也帶出一份甜味，質感勁傑，飲完每一口湯後，我口腔都被超級漿住，不過好好飲，我停不下來呀﹗這時候可以飲用檸檬水，完全將口腔油膩感減至零，原來這冰水也有"作用"哦﹗
叉燒是用上半肥瘦部份，肥豬肉我是不吃的，只吃下層的淨豬肉，入口都可以幾乎即溶，肉質香軟勁滑，完全無渣，豬肉味濃，再配上濃湯一齊食，真是非常掂當﹗
本來點了溫泉蛋，落單的時候店員提醒"溫泉蛋是生的，有冇問題?"，因為我們不知生的程度，所以叫回半熟蛋。(事後上網看返，我原來想試的是溫泉蛋呢~~)不過半熟蛋也不錯啦，切開蛋後，蛋汁緩緩流出，蛋黃的黏性很重，蛋白也很滑。不過未知是否湯底的味道濃郁得濟，加上我用湯送蛋吃入口，這蛋我食不到有雞蛋味來。(下次要食左蛋先得呀﹗)
拉麵額外可加的配料也相當多選擇，我加了我喜歡的木耳$10。這價錢竟然有勁大碗，超抵食~木耳爽爽的，下了些油和芝麻去撈，很香，淨食都可以，雖然店員話會帶辣，不過我又食不到辣味。
枱面放有一碗辣薑絲，這個就真好辛辣呀﹗淨食一口已經頂不順，不過加入拉麵中，沖淡些辣勁，但爽口度仍在，配以拉麵，原來可以成為好朋友呢。
其實兩碗麵的份量是意料之外的多，加上將湯飲完後，其實都有八成飽呢﹗不過我們都有叫小食試下，一風堂餃子$38，五隻餃子上放了生薑絲和蔥粒，賣相很別緻。餃子皮很薄，煎到有少少脆身，包住的豬肉餡有點肉汁，不油膩。其實不覺有捨特別，不過試下無妨。
妹妹最想試的一風堂叉燒角包$28也一般般，兩片半肥瘦的叉燒，少少沙律醬加一片生菜，用饅頭之類的包夾住。饅頭包好食，好鬆軟，而相信塊叉燒應該都是好味的，但我這一刻不清楚，因為我食到只有沙律醬味和生菜味，沙律搶去整個包的味道，而且...我覺得好似食緊麥香雞呀~!...orz好在一風堂出名在於拉麵，所以小食的評價不高，不是什麼大問題，也不會影響到我對她出品的拉麵的喜愛度。
一風堂的店員給人好有活力的感覺，幫我們落單的時候都很好禮貌，食完之後也會等一陣先前來收碗碟，雖然是人氣店，也不會好急速收碟，最後我們都坐了一會，期間店員們都沒有給予壓力要人走，都是我們坐到夠才去櫃台埋單。
出到門口都未夠八點，原來等位人龍已經開始形成了。
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