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2017-11-18
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海鮮的煮法有好多，唔同的國家所用的方法都會唔同。就好似中式煮法，已經有幾十款，每一款都食到你停唔到口。但係無論點都好，中式的煮法可能未必可以完全滿足你，有更多的口味變化，我相信係無人會抗拒的。鯉魚門的海鮮街清一色是中式煮法，而這裡是日式的煮法，相當之大的突破。其實日式的海鮮煮法通常為浜燒，取最新鮮的海鮮即燒即食，保持最佳的質素。將海鮮的，鮮，甜充分發揮出來。今天選擇了蟹寶寶，細細隻的，剛好兩個人吃。用上了清酒去煮，喝下去整個身都暖笠笠的，酒味又不會太烈，鮮甜的蟹湯，還隱約散出酒香。最能體會最新鮮嘅食材就莫過於刺身，今天點了刺身拼盤，有6種不同的。特別喜歡的係油甘魚，脂肪分佈，厚薄度都剛好，所以食落甚是滋味。想稍為飽肚點的就不能不叫這一個鰻魚炒飯，用上日本米，一顆顆飽滿，咬落煙韌，晶瑩剔透。配上特有醬汁，真的很美味。雖然吃到尾會發現有點油在底，但它的油不是多餘的，沾一點點更覺韻味。還要推薦一下的就是這個白飯魚天婦羅，炒蛋就吃得多，想不到這樣炸是很美味，又脆又香，像吃薯片一樣。再沾一點沙津醬，更是吃不停口。這裡並不難找，在牌坊的士站向海方向望就可以見到燈光斑斕的。入面裝修都是日式設計，在邊
但係無論點都好，中式的煮法可能未必可以完全滿足你，有更多的口味變化，我相信係無人會抗拒的。
鯉魚門的海鮮街清一色是中式煮法，而這裡是日式的煮法，相當之大的突破。其實日式的海鮮煮法通常為浜燒，取最新鮮的海鮮即燒即食，保持最佳的質素。將海鮮的，鮮，甜充分發揮出來。
今天選擇了蟹寶寶，細細隻的，剛好兩個人吃。用上了清酒去煮，喝下去整個身都暖笠笠的，酒味又不會太烈，鮮甜的蟹湯，還隱約散出酒香。
最能體會最新鮮嘅食材就莫過於刺身，今天點了刺身拼盤，有6種不同的。特別喜歡的係油甘魚，脂肪分佈，厚薄度都剛好，所以食落甚是滋味。
想稍為飽肚點的就不能不叫這一個鰻魚炒飯，用上日本米，一顆顆飽滿，咬落煙韌，晶瑩剔透。配上特有醬汁，真的很美味。雖然吃到尾會發現有點油在底，但它的油不是多餘的，沾一點點更覺韻味。
還要推薦一下的就是這個白飯魚天婦羅，炒蛋就吃得多，想不到這樣炸是很美味，又脆又香，像吃薯片一樣。再沾一點沙津醬，更是吃不停口。
這裡並不難找，在牌坊的士站向海方向望就可以見到燈光斑斕的。入面裝修都是日式設計，在邊緣或是vip房都能夠望到海邊，一邊吃一邊享受著海景，多好的週末晚上。
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