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2020-09-19
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想試宗像屋好耐，趁去黃金買嘢嗰陣順便行過去，餐廳距離嘉頓只有幾步路，睇完電腦去就最方便。星期六7:15PM去到，前面約有9人左右。門口有餐牌，可以諗定想食咩。等到7:45左右，侍應走出嚟請隊尾嘅客人同之後嚟嘅人講餐廳已經截咗單，所以雖然佢寫9PM last order，但最好都係早啲去。呢度只有4款丼飯揀，刺身山係一樣嘅。不同之處係:最平嘅"梅": 有9種魚貝類刺身，包括吞拿魚、吞拿魚蓉、北寄貝、希靈魚、帶子、三文魚子、烏賊、油甘魚、鱲魚"梅"加$40嘅"竹": 魚生份量增加"竹"加$50嘅"松": 加蟹肉"松"加$100嘅"特上": 加蟹肉同海膽 (份量都幾多)我今次叫咗"竹"，因為對蟹肉碎嘅興趣不大我地坐普通枱，但張枱有啲癡笠笠，唔知係抹得唔乾淨定係佢用咗有蘆薈嘅消毒液嚟抹。吧枱嗰邊有兩盤赤貝同海膽，餐牌上面冇, 侍應亦唔會特別提起，想食要主動叫。睇其他食評，似乎呢兩樣嘅質素都唔錯。等食期間最啱就係熟讀點樣一丼三食: 丼、手卷、茶漬湯飯。(其實仲有前菜嘅胡麻汁刺身，所以應該算四食)前菜：油甘魚刺身兩片，幾好食—記住只食其中一片，另一片要留返嚟整最後嘅湯飯（貼士：將淨返嗰片刺身完全沾
呢度只有4款丼飯揀，刺身山係一樣嘅。不同之處係:最平嘅"梅": 有9種魚貝類刺身，包括吞拿魚、吞拿魚蓉、北寄貝、希靈魚、帶子、三文魚子、烏賊、油甘魚、鱲魚
"梅"加$40嘅"竹": 魚生份量增加
"竹"加$50嘅"松": 加蟹肉
"松"加$100嘅"特上": 加蟹肉同海膽 (份量都幾多)
我今次叫咗"竹"，因為對蟹肉碎嘅興趣不大
我地坐普通枱，但張枱有啲癡笠笠，唔知係抹得唔乾淨定係佢用咗有蘆薈嘅消毒液嚟抹。
吧枱嗰邊有兩盤赤貝同海膽，餐牌上面冇, 侍應亦唔會特別提起，想食要主動叫。睇其他食評，似乎呢兩樣嘅質素都唔錯。
等食期間最啱就係熟讀點樣一丼三食: 丼、手卷、茶漬湯飯。(其實仲有前菜嘅胡麻汁刺身，所以應該算四食)
前菜：油甘魚刺身兩片，幾好食—記住只食其中一片，另一片要留返嚟整最後嘅湯飯（貼士：將淨返嗰片刺身完全沾滿胡麻汁，好似醃住佢咁，轉頭講點解）。香港人對胡麻汁點刺身可能唔係好熟識，其實日本人食刺身茶漬飯嗰陣會將魚沾上胡麻汁先再放茶/湯，甚至加wasabi。
刺身丼 - "竹"：好壯觀！食嘅時候先落豉油（餐廳建議你將豉油從山頂淋落去，但咁樣中間嘅刺身會吸唔到豉油，豉油直接經外圍流去啲飯度。我建議可以用湯匙或者蔥絲逐啲加豉油，就會比較均勻），然後刺身同飯一齊食。
刺身山除咗有魚貝刺身，其實仲有蔥、青瓜碎同橙皮碎。如果你唔食任何一樣食材，可以請師傅唔好落呢幾樣嘢。我自己就覺得個橙皮味幾特別，清新得嚟唔會有橙皮嘅苦澀味。刺身幾新鮮，北寄貝唔會好碎令口感更豐寕，但整體鮮味唔算太突出。不過刺身量真係好多，去到最後因為要淨返啲白飯嚟整湯飯，所以變咗淨食刺身另外，個飯熱到出煙，同我期望嘅中嘅凍壽司飯有少少落差。
侍應上個飯之前會俾兩片紫菜你，食飯食到咁上下就可以攞嚟包手卷（我唔記得影相...）。紫菜脆啲嘅話會好食啲（個飯$148咋仲想點!），如果叫咗有海膽嘅"特上"，相信會好正！
湯飯最後食係有原因嘅。你要自己將竹筒嘅飯放落先前裝紫菜個碗，同埋將前菜片油甘魚放落去，侍應就會幫你加湯、芝麻、蔥花。加完湯後，最好盡快將片油甘魚拎起（咪掛住影相），咁先品嚐到佢半生熟/剛剛熟嘅味道。我一咬落去片魚度簡直驚為天人，因為有胡麻汁一直醃住嘅關係，魚嘅鮮味完完全全被醬汁提升，非常美味。個魚湯好好飲，亦都有暖胃作用。食完哂所有嘢再飲茶，先發覺原來佢嘅茶都幾香。全晚兩個人食兩份"竹"，埋單$296，我地俾咗$300現金，但侍應冇打算找俾我地...見係$4就算啦。整體而言，味道唔錯而多元化，視覺大滿足再加埋自己落手嘅體驗，性價比算幾高，唔怪得成日咁多人排隊!
题外话/补充资料：
只收現金，年中無休，不設搭枱
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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