影片
更多
2019-09-01
1111 浏览
係香港食中菜，基本上你想想食乜都有，想體驗下水上人既日常飲食習慣？唔洗去到漁村你一樣可以！舊時成日聽老一輩講"清蒸海上鮮"，意思就係近海得食，只要原材料新鮮，唔需要花太多工夫，一樣做到漁村風味！👇📌大澳酒香咸鮮蒸馬友 - $108👉要感受大澳特色，識食一定食馬友。以前香港漁獲豐富，馬友、黃花、鰽白、池魚仔用黎做鹹魚真係一流。價廉物美，感受香港市民既愛戴！而要將馬友做到鹹鮮味道，做法就係先清走哂內臟，再用幼盬醃吊起黎曬乾。加薑絲簡易蒸成已經做到油香噗鼻，白飯都會送多兩碗！📌三弄脆皮鹹豬手 - $148👉一口三個層次，豬手烤既時間岩岩好，做到皮薄香脆，咬落唔油膩。有豐富膠原黏住皮既內側，肉質嫩滑，口感煙韌，味道唔會太鹹。份量夠哂二至三人用！📌地寶魚湯鮮腐竹浸時蔬 - $72👉 其實地寶角係香港人既大地魚/比目魚，呢個係水上人既叫法，因為佢地經常"曬地寶"而命名。入口時感覺到好強既豆香，應該係黎自於新鮮腐竹，魚湯亦都好夠味，證明餐廳用足料熬製而成。加埋白菜仔，整體既玩搭好夾，唔鍾意食肉既朋友可以考慮一下呢道菜！最後嗌左枝青島送下條魚，真係特夠爽。埋單都係每人HK$200左右，超抵食！
想體驗下水上人既日常飲食習慣？
唔洗去到漁村你一樣可以！舊時成日聽
老一輩講"清蒸海上鮮"，意思就係近海得食，
只要原材料新鮮，唔需要花太多工夫，
一樣做到漁村風味！👇
📌大澳酒香咸鮮蒸馬友 - $108
👉要感受大澳特色，識食一定食馬友。
以前香港漁獲豐富，馬友、黃花、鰽白、
池魚仔用黎做鹹魚真係一流。價廉物美，
感受香港市民既愛戴！而要將馬友做到鹹鮮味道，
做法就係先清走哂內臟，再用幼盬醃吊起黎曬乾。
加薑絲簡易蒸成已經做到油香噗鼻，白飯都會送多兩碗！
📌三弄脆皮鹹豬手 - $148
👉一口三個層次，豬手烤既時間岩岩好，
做到皮薄香脆，咬落唔油膩。有豐富膠原黏住皮既
內側，肉質嫩滑，口感煙韌，味道唔會太鹹。
份量夠哂二至三人用！
📌地寶魚湯鮮腐竹浸時蔬 - $72
👉 其實地寶角係香港人既大地魚/比目魚，
呢個係水上人既叫法，因為佢地經常"曬地寶"
而命名。入口時感覺到好強既豆香，
應該係黎自於新鮮腐竹，魚湯亦都好夠味，
證明餐廳用足料熬製而成。加埋白菜仔，
整體既玩搭好夾，唔鍾意食肉既朋友可以考慮
一下呢道菜！最後嗌左枝青島送下條魚，
真係特夠爽。埋單都係每人HK$200左右，超抵食！
张贴
