燚 (已結業)

今次聽朋友介紹，去左大埔食鐵板燒，餐廳位於大埔舊墟，門口相當隱閉，唔係熟人都好難揾到。為免對菜式大傷腦筋，於是叫了廚師發辦套餐，將煩惱轉移比廚師。餐廳以西日fusion鐵板燒為主打，雖然舖仔細細，但有前酒店大廚坐陣，食物質素自然有保證😌🥗沙律沙律新鮮，有羽衣甘藍、日本蓮霧、青瓜、車厘茄及生菜，伴黑醋汁好醒胃😌🦐鐵板海鮮兩品海鮮分別有虎蝦及南非孔雀鮑魚，虎蝦配蝦頭膏汁，口感爽口彈牙，與醬汁好夾；鮑魚腍身帶嚼勁，配獨子蒜蓉醬好惹味，另蝶豆花海鹽泡泡可提鮮且特別😌🥩鐵板肉類一品選用秋田的比內地鷾可是日本的名牌雞，原因就在於它長得慢、身形又小，非常難培育；但其肉質不柴、油脂又香。鐵板牛柳牛柳是在牛脊上的肉 , 是和牛最嫩處形狀頭闊尾窄，這個位置肌肉沒有太多運動，所以肌肉纖維不粗糙，軟嫩並帶有較少油脂的稀有部位 , 吸收肉汁，肉質嫩。蝦抄飯大蝦抄飯相當甘香，但味道稍為偏淡。甜品甜品係紅豆撻，紅豆數量繁多，配埋cream，一飽口福。