雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 (已搬遷) 新店位置

香港餐廳多變數大, 有時就喜歡這麽無心插柳的驚喜。星期二三要到澳門公幹, 打算星期一晚到埗安頓。上船前就在官涌一帶找食, 看到這家掛著羊頭的店。可是賣的不是狗肉, 是真真確確大大碗的羊肉米線。第一次到店, 先吃主打。一個大的, 索價$45, 不過份。心想以今時今日的香港, 還大不到了哪裡。米線上桌, 大吃一驚。份頭, 湯碗比哪家三餸米線還要大。而且羊肉多, 不似那些用料只兩三塊。配搭選擇也可, 湯底有清湯或酸辣兩選。但可惜所謂酸辣只是清湯加上酸菜與辣, 酸辣到了口, 但入不了心。羊肉可選瘦肉或帶皮, 當然選擇全帶皮有脂香而羶。吃不了羶, 為什麼吃羊?特別加上一蚊要多蔥, 令湯中鮮味香味更上一層。蔥花混入韮菜, 與羊肉酸菜甚配。米線如一般的滑溜, 拉湯後再夾雜碎羊肉, 味道更好, 只是湯底始終遜色。有感現世代餐廳收費苛索, 原因有多種。但俾$45, 大大碗食完可起身走人的, 我覺得更應該支持。出店後再看貼在門前的報導, 原來老闆卻是老外。難得對中國食文化有興趣, 而且身體力行的推廣, 比一眾只破無立的人更有建設性。這裡, 我必重回。雲南啊老表黑山羊九龍佐敦上海街35號地鋪posted f