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2022-10-10
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肉料理とワインCARVING是西日餐廳，主打廚師發板套餐，搜羅高質的時令食材。坐在吧檯前，觀摩師傅的煮藝，💖香噴噴的fusion煲仔飯，令人食指大動。海膽多士香脆的牛油多士上，滿滿的北海道根室海膽，顏色澄黃，一片片紋理清晰。入口Creamy，帶輕柔海洋氣息，加入焦糖洋蔥點綴，令口感更鮮甜無比，配搭細膩。松葉蟹用上松葉蟹蟹肉、蟹膏及蟹籽，配上特製的高湯啫喱，啖啖沁出昆布木魚的清香。混合後，用匙子盛一口蟹黃，和卜卜脆的蟹籽，🎉濃郁鮮香，每啖都是鮮味集匯。（OR 日本和牛他他）用上矜貴的A4佐賀和牛，切成一粒粒，以Wasabi、Tabasco、pickle醃製，味道香濃，口感十足。拌勻鵪鶉蛋享用，他他入口滑順、滑嫩，放在脆餅乾上享用，口感脆滑並施，令人迷上。三文魚子約克郡布丁呈現了和洋Fusion風味，布丁口感像puff的牛油酥香，包裹著明太子和cream cheese，表面鋪滿清酒漬的三文魚子，三文魚魚油香溢，配上奶滑香濃的Cream cheese，出奇地配搭，十分驚喜。備長炭明火燒和牛用上宮崎A5和牛，燒至油光亮麗，嫩紅的質地，是牛臀肉蓋肉，即是Pat pat對上的位置，肥美厚身。口感軟
肉料理とワインCARVING是西日餐廳，主打廚師發板套餐，搜羅高質的時令食材。坐在吧檯前，觀摩師傅的煮藝，💖香噴噴的fusion煲仔飯，令人食指大動。
海膽多士
香脆的牛油多士上，滿滿的北海道根室海膽，顏色澄黃，一片片紋理清晰。入口Creamy，帶輕柔海洋氣息，加入焦糖洋蔥點綴，令口感更鮮甜無比，配搭細膩。
松葉蟹
用上松葉蟹蟹肉、蟹膏及蟹籽，配上特製的高湯啫喱，啖啖沁出昆布木魚的清香。混合後，用匙子盛一口蟹黃，和卜卜脆的蟹籽，🎉濃郁鮮香，每啖都是鮮味集匯。
（OR 日本和牛他他）
用上矜貴的A4佐賀和牛，切成一粒粒，以Wasabi、Tabasco、pickle醃製，味道香濃，口感十足。拌勻鵪鶉蛋享用，他他入口滑順、滑嫩，放在脆餅乾上享用，口感脆滑並施，令人迷上。
三文魚子約克郡布丁
呈現了和洋Fusion風味，布丁口感像puff的牛油酥香，包裹著明太子和cream cheese，表面鋪滿清酒漬的三文魚子，三文魚魚油香溢，配上奶滑香濃的Cream cheese，出奇地配搭，十分驚喜。
備長炭明火燒和牛
用上宮崎A5和牛，燒至油光亮麗，嫩紅的質地，是牛臀肉蓋肉，即是Pat pat對上的位置，肥美厚身。口感軟腍、緊緻，咀嚼時釋出豐盈的牛肉汁，啖啖濃郁牛肉香。伴碟的本菇和秋葵，滑溜爽口，沾上牛肉汁，清新中帶微咸，十分滿足。
三文魚釜飯
創意配搭，有港式煲仔飯的風味，打開煲蓋，香噴噴的味道，令人食慾大增。 三文魚魚皮金黃酥脆，咬開時魚油四溢，入口鮮香軟嫰，還有滑嫩的白舞蓉菇，灑上昆布豉油，熱燙惹味，煲底的脆卜卜飯焦，吃後有暖笠笠的感覺。
焙茶提拉米蘇焙茶Tiramisu，空氣感十足，加入柚子梅酒製造，表面滿滿的培茶粉，😘入口醇厚茶味幽香，口感柔滑。
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