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2025-02-12
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上回提到表妹手持「滙豐卓越理財信用卡」，可於合作嘅餐廳大玩買一送一，眼見新年前個個都忙食團年飯，佢就提議龍年尾high啲去中環六星級酒店間意大利餐廳「Noi」拆餐勁嘅！嘻嘻，名店於疫後開幕後不久已取得一星，一年後即升呢攞多粒星星，個勢咁勁，分分鐘今年就變三星喎，XO仔梗係唔會say no啦！要享用信用卡優惠，貴客最早一個月前於指定網頁訂座，流程簡易。週五晚準時抵步踏上藍地毯，即由迷你小白兵接待。酒店餐廳面積寬廣，室內光線柔和，金藍嘅色調及時尚嘅天花設計高雅有氣質，唯一唔方便在洗手間比較遠。散座可選弧形嘅梳化位，闊落舒適之餘有更多嘅私人空間。兩口子被安排入座對住開放式廚房嘅高櫈吧位，可以邊食邊睇廚藝表演，屬最佳位置也！爛飲孖寶埋位第一時間就係叫酒酒飲，全權交由L妹妹推介一白一香檳，各有各飲唔洗爭。厚本酒牌實在太多款式，細佬結果只係影咗第一頁香檳作日後參考之用。經理S哥親自介紹多道菜晚膳（$2,688/位）可視為意式廚師發辦。以海鮮為主嘅菜式會因應多國節令食材及貨源而不定期更改；為務求菜單唔會太溜，調味會用上多款柑橘類蔬果。當中最少會有一道魚，高高嘅熟成魚櫃唔打得都睇得先呀！兩位主廚Pau
嘻嘻，名店於疫後開幕後不久已取得一星，一年後即升呢攞多粒星星，個勢咁勁，分分鐘今年就變三星喎，XO仔梗係唔會say no啦！
要享用信用卡優惠，貴客最早一個月前於指定網頁訂座，流程簡易。週五晚準時抵步踏上藍地毯，即由迷你小白兵接待。
酒店餐廳面積寬廣，室內光線柔和，金藍嘅色調及時尚嘅天花設計高雅有氣質，唯一唔方便在洗手間比較遠。
散座可選弧形嘅梳化位，闊落舒適之餘有更多嘅私人空間。
兩口子被安排入座對住開放式廚房嘅高櫈吧位，可以邊食邊睇廚藝表演，屬最佳位置也！
爛飲孖寶埋位第一時間就係叫酒酒飲，全權交由L妹妹推介一白一香檳，各有各飲唔洗爭。
Egly-Ouriet ‘Tradition’ Grand Cru Brut；Philippe Colin Saint-Aubrin Premier Cru 2020
$3560
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經理S哥親自介紹多道菜晚膳（$2,688/位）可視為意式廚師發辦。
以海鮮為主嘅菜式會因應多國節令食材及貨源而不定期更改；為務求菜單唔會太溜，調味會用上多款柑橘類蔬果。
當中最少會有一道魚，高高嘅熟成魚櫃唔打得都睇得先呀！
兩位主廚Paulo同Luigi先生帶領嘅團隊衷心希望可以嶄新嘅味覺旅程答謝貴客嘅光臨。
Roasted Leek Consommé：打頭陣先有大蔥清湯，上枱時由妹妹仔滴入蔥汁精華，道具似足科學堂做實驗咁。
Roasted Leek Consommé
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Roasted Leek Consommé
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Aji Tartare, clotted cream, egg yolks; Norwegian Trout, Ikura Trout roe
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Norwegian Trout, Ikura Trout roe
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Aji Tartare, clotted cream, egg yolks
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Buckwheat Sourdough：新鮮焗出嘅蕎麥酸種麵包脹卜卜，一人一隻份量足，暖手嘅包包皮層好脆，包身又夠鬆，塗上附配嘅紅色秘醬個人覺得有啲過甜。
Buckwheat Sourdough
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Centumbrie特級初榨橄欖油
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Sicilian Tuna Kamatoro, Hokkaido Red Uni, “Kaviari” Kristal Caviar
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Norwegian Langoustine, Champagne, Crispy Kombu
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Norwegian Langoustine, Champagne, Crispy Kombu
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Shima Aji, Gambero di Mazara with Piennolo tomato essence：深海池魚隆重地以孖碟承載，梅花間竹咁擺入生紅蝦肉，再以海葡萄及蘿蔔小花點綴，上枱後先淋上秘製蕃茄油，形於小島般嘅外觀極富立體感。
Shima Aji, Gambero di Mazara with Piennolo tomato essence
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Shima Aji, Gambero di Mazara with Piennolo tomato essence
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Alaskan King crab, Teardrop peas & Iberico pork consommé
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Bread
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Scottish Venison, Onion Purée & Morel
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Scottish Venison, Onion Purée & Morel
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Scottish Venison, Onion Purée & Morel
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金亮嘅意粉麵條乃日本蛋黃搓出，柔韌富彈性，頂面肥嘟嘟嘅法國蠔肉爽滑鮮甜，微酸帶甜嘅秘製黃酒汁有效地一解膩感，簡單可口。
Pasta alla chitarra, French Amelié Oyster & Vin Jaune
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Seasonal Sorbet
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以日本柿乾及乾燒檸檬造出嘅蛋奶糕柔潤微甜，絲毫不溜滯。
The Flan with Japanese Hoshigaki & Acetaia San Giacomo’ balsamic Vinegar 40 years old
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Lemon Pie
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Seasonal Fruit
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Whiskey Gum
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Homemade Limoncello
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Homemade Limoncello
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