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2020-11-11
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經女朋友嘅同事介紹之下，今晚我哋嚟到WA Theater食廚師發板（$1200），刺身好新鮮，擺盤精緻，服務周到，感覺好似去咗日本一樣。🥰.🔷前菜 鹽焗銀杏好fresh，海苔白飯魚乾脆口，水雲菜酸味味好開胃。.🔷刺身牡丹蝦好甜美，印象深刻；深海池魚油脂較多，油香迴蕩；岩手縣生蠔有手掌咁大，配特製蕃茄蒜蓉汁，令生蠔鮮味更突出；伊佐目魚經火焯，魚油味更濃；拖羅點經蒸餾嘅鼓油，令拖羅味道更豐富。.🔷揚物三款天婦羅，包括秋葵、洋蔥同蘿蔔絲整成嘅蔬菜餅同埋蕃薯都炸得香而不膩，嫩滑唔潺。.🔷壽司帶子好大塊，無諗過柚子汁同帶子咁夾；金目鯛、黑陸魚海膽都好新鮮；中拖羅魚油豐富，令醋壽司飯味道更佳。.🔷湯蜆肉清湯加上昆布，鮮甜可口。.🔷甜品豆乳布甸有濃郁豆香。蕨餅軟滑，又有淡淡嘅黃豆香味。.😎總結，佢哋嘅廚師發板食材高質素，質素好比市區嘅日本餐廳，店員積極有禮，整餐飯嘅體驗都好好。
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🔷前菜
鹽焗銀杏好fresh，海苔白飯魚乾脆口，水雲菜酸味味好開胃。
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🔷刺身牡丹蝦好甜美，印象深刻；深海池魚油脂較多，油香迴蕩；岩手縣生蠔有手掌咁大，配特製蕃茄蒜蓉汁，令生蠔鮮味更突出；伊佐目魚經火焯，魚油味更濃；拖羅點經蒸餾嘅鼓油，令拖羅味道更豐富。
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🔷揚物
三款天婦羅，包括秋葵、洋蔥同蘿蔔絲整成嘅蔬菜餅同埋蕃薯都炸得香而不膩，嫩滑唔潺。
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🔷壽司帶子好大塊，無諗過柚子汁同帶子咁夾；金目鯛、黑陸魚海膽都好新鮮；中拖羅魚油豐富，令醋壽司飯味道更佳。
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🔷湯
蜆肉清湯加上昆布，鮮甜可口。
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🔷甜品
豆乳布甸有濃郁豆香。蕨餅軟滑，又有淡淡嘅黃豆香味。
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😎總結，佢哋嘅廚師發板食材高質素，質素好比市區嘅日本餐廳，店員積極有禮，整餐飯嘅體驗都好好。
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