山海 (已結業)

山海 馬鞍山店這是一間只開了三個月的新店，本店位於屯門，裝修格局素雅大方，地方非常闊落，大量用上木材元素，牆上畫作也配上日式風格！這裏食物非常豐富，有壽司刺身，燒物，煮物，串燒，包羅萬有！我們選了兩款比較罕有嘅部位：腦天吞拿魚壽司 油份較重，配上蔥花及紫菜，平衡出色！魚面頰 吞拿魚壽司 相比起腦天，油份比較小，但魚味較濃！銀雪魚 份量非常慷慨，魚肉油香十足，廚師燒得剛剛好，魚皮微焦，齒頰留香！蟹粥 這道菜在其他日式餐廳上比較少見，用的疑似奄仔仔蟹乸，肉質鮮味，非常多膏，配上日本雞蛋及切片的草菇，香氣四溢！清酒煮蜆 粒粒都非常飽滿，勁鮮甜牛舌 用上牛舌芯的部份，非常厚切，簡單鹽及黑椒調味，就已經將食材發揮得淋漓盡致！明太子雞脾肉 這道串燒是雞髀肉上塗滿滿的明太子醬汁，惹味可口！北海道茶碗蒸 蒸蛋上慷慨地鋪滿蟹肉及三文魚子，蒸蛋裏有一些草菇及瘦肉增加鮮味！總結來講，在馬鞍山一個美食沙漠中，難得有一間出色的居酒屋，而且這裏經常會有時令食材，令食品種類更加多元化！