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2021-07-07
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雖然天氣已經開始酷熱,但無減我們吃火鍋的慾望,今天放工突然想吃火鍋,和太太去荃灣的火鍋聖地大鴻輝的這家馬辣台式鴛鴦火鍋,試一試水準。餐廳位於八樓,餐廳面積極大,空間感足夠,有大量卡位,平日晚市亦接近滿座,記得要先訂位。價錢比市面其他的火鍋放題相宜,但食材水準有過之而無不及,性價比高。以QR code掃碼點菜,方便環保,同時避免漏單情況,當晚火鍋料下單後五分鐘內已經送到枱上。火鍋蘸料選擇頗多,每種都新鮮衛生,個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜,輕輕點綴即可,品嚐湯底及食材自身的味道。選了台式麻辣鍋及胡椒豬肚鍋,胡椒豬肚鍋有大量豬肚,湯底香甜味美,而麻辣鍋湯底真材實料,有大量的藥材,一呷鮮香十足,回味悠長,並非街外連鎖店的化學湯底可相提並論。重本提供美國Prime牛梅花肉,牛肉雪花紋理清晰,分佈均勻,因為油脂豐富,所以要切得比較薄,輕輕一灼即可食用,一咬油脂豐腴,入口即化,口感軟腍。而Choice級的無骨牛小排質素絕對不比Prime牛遜色,肉質嫩度適中,油花比Prime牛少,但牛肉味卻更加濃郁。亦有多款海鮮任食,其中以海蝦最令人滿意,蝦肉新鮮彈牙,味鮮甜美。當然亦有不同的火鍋配料和新鮮蔬菜,全
以QR code掃碼點菜,方便環保,同時避免漏單情況,當晚火鍋料下單後五分鐘內已經送到枱上。
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