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2018-09-29
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今晚同朋友行到灣仔蘭杜街望見到一間裝潢復古,望埋去俾人感覺好有街坊親切感,食店叫”蝦麵店“,心唸未試過喎, 之後行近去鋪頭閘口貼住好多一張張好詳細介紹店內食物嘅餐牌,見到一幅幅非常吸引嘅湯麵圖片, 已經流哂口水, 同朋友即刻入去試試.呢間麵店係主打做馬來西亞的湯麵, 係香港好少有這類型嘅麵店,而且搵到好食嘅馬來西亞的湯麵, 我自己認為這間是首選.麵嘅湯底分了4種, 分別是辣味蝦湯底, 咖哩喇沙湯底, 豬骨雞湯底,福建滷麵.我地點選了3款湯底嘅麵, 分別有:咖哩喇沙湯底魚蛋摻摻 (摻摻即是米粉油麵兩溝)最初唔明白什麼叫“摻摻”, 後來服務員解答係米粉&油麵兩溝,可以一次過食兩種不同嘅麵.碗面囉到埋黎, 已經ORDER咗少麵,份量仍然好夠,大大碗的. 湯底非常濃郁, 奶奶的, 好有鮮味, 不辣, 魚蛋,芽菜&米粉完全吸哂湯底嘅味道, 而且好香好香, 真係好香! 我係連個湯都飲哂! 魚蛋, 魚片好彈牙! 辣味蝦湯底米粉 呢個湯底都不得了, 如果只係望表面個湯好似比較清, 但用匙從碗底撈起, 滿匙滿碗都係淆湯底嘅細細粒配料, 飲得出個湯底係放進了很多海鮮, 很鮮味! 而且湯底帶有少許酸酸的味道
食店叫”蝦麵店“,心唸未試過喎, 之後行近去鋪頭閘口貼住好多一張張好詳細介紹店內食物嘅餐牌,見到一幅幅非常吸引嘅湯麵圖片, 已經流哂口水, 同朋友即刻入去試試.
呢間麵店係主打做馬來西亞的湯麵, 係香港好少有這類型嘅麵店,
而且搵到好食嘅馬來西亞的湯麵, 我自己認為這間是首選.
麵嘅湯底分了4種, 分別是辣味蝦湯底, 咖哩喇沙湯底, 豬骨雞湯底,福建滷麵.
我地點選了3款湯底嘅麵, 分別有:
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咖哩喇沙湯底魚蛋摻摻 (摻摻即是米粉油麵兩溝)
最初唔明白什麼叫“摻摻”, 後來服務員解答係米粉&油麵兩溝,可以一次過食兩種不同嘅麵.
碗面囉到埋黎, 已經ORDER咗少麵,份量仍然好夠,大大碗的.
湯底非常濃郁, 奶奶的, 好有鮮味, 不辣, 魚蛋,芽菜&米粉完全吸哂湯底嘅味道, 而且好香好香, 真係好香! 我係連個湯都飲哂! 魚蛋, 魚片好彈牙!
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辣味蝦湯底米粉
呢個湯底都不得了, 如果只係望表面個湯好似比較清, 但用匙從碗底撈起, 滿匙滿碗都係淆湯底嘅細細粒配料, 飲得出個湯底係放進了很多海鮮, 很鮮味! 而且湯底帶有少許酸酸的味道, 微辣 非常醒胃可口! 我朋友都把整個湯底都飲哂!
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福建滷麵系列 – 蝦肉肉片麵羹米粉
我哋一睇到” 麵羹” 兩個字, 又問一下服務員到底係乜東東, 原來係個湯底比較杰身,類似碗仔翅嘅湯底一樣.
我認為呢碗麵可以適合一些當日不想吃辣或咖哩喇沙的顧客, 同樣都可以有選擇, 我認為
很細心的食店.
成個湯底都充滿咗撕開左一絲絲嘅蝦肉, 好濃郁 , 而且如果豬肉片煮得唔好的話,肉片就好容易太硬&唔滑身, 但呢碗麵上面嘅肉片係非常鮮味, 好滑身, 不是普通的豬肉片.
食呢碗麵可以加上該店自己製造的辣椒醬, 可以把整碗麵的味道再提升!
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小食 - 脆脆魚皮
魚皮非常脆口 & 新鮮! 把魚皮浸一浸係湯麵再食, 另有一番風味!
飲品 – 檸檬薏米水 (有凍 / 熱)
好足料, 好解渴 , 好清甜 , 係女仔嘅摯愛.
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