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2021-12-21
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这家位于西营盘的新餐厅，从门口路过几次，看上去都觉得很有意思，甚至没有bookmark就迫不及待来打卡了。·在餐厅订位内卷严重的香港，尝试新餐厅的好处之一，大概就是周末也能直接walk in吧。·门面十分低调，店内却非常有型格，只有一溜吧台和靠墙几张小桌，空间紧凑且只有高脚凳，比较适合一两个人。·服务过于勤快，上菜速度挺慢，这两个方面还有待改进。·整体口味离惊艳还差了点，但尝试的几个菜都亮点十足，感觉它很有潜力成为下一家炙手可热的餐厅呀。·【🐮Beef Tartare】经典的牛肉塔塔被演绎出了完全不一样的感觉，造型太馋人，层次感爆炸！·选用了南非和牛M5，肉香味浓，中间是咸蛋黄碎而非常见的蛋黄，混着黏稠的咸辣酱汁，在味蕾上产生着奇妙的碰撞。·【🥗Dubu Kimchi】卷心菜沙律口感脆生生的，开胃解腻， 底下是一块块金黄色外衣的“小金砖”，没想到竟是外酥里嫩的炸豆腐，让口感异常丰富。·用的是特制的泡菜蛋黄酱调味，既有韩式辣酱的辛香，又有一点温柔的奶味去平衡。·【🍗Fried Chicken 】裹粉没有很厚，吃起来不会有传统韩式炸鸡那么油腻，偶尔放纵一下也没关系。·咸香的汁水从鲜嫩的肉质
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在餐厅订位内卷严重的香港，尝试新餐厅的好处之一，大概就是周末也能直接walk in吧。
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门面十分低调，店内却非常有型格，只有一溜吧台和靠墙几张小桌，空间紧凑且只有高脚凳，比较适合一两个人。
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服务过于勤快，上菜速度挺慢，这两个方面还有待改进。
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整体口味离惊艳还差了点，但尝试的几个菜都亮点十足，感觉它很有潜力成为下一家炙手可热的餐厅呀。
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【🐮Beef Tartare】
经典的牛肉塔塔被演绎出了完全不一样的感觉，造型太馋人，层次感爆炸！
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选用了南非和牛M5，肉香味浓，中间是咸蛋黄碎而非常见的蛋黄，混着黏稠的咸辣酱汁，在味蕾上产生着奇妙的碰撞。
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【🥗Dubu Kimchi】
卷心菜沙律口感脆生生的，开胃解腻， 底下是一块块金黄色外衣的“小金砖”，没想到竟是外酥里嫩的炸豆腐，让口感异常丰富。
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用的是特制的泡菜蛋黄酱调味，既有韩式辣酱的辛香，又有一点温柔的奶味去平衡。
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【🍗Fried Chicken 】
裹粉没有很厚，吃起来不会有传统韩式炸鸡那么油腻，偶尔放纵一下也没关系。
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咸香的汁水从鲜嫩的肉质中冲出，在发出”咔嚓“声的咀嚼瞬间渗透进齿隙，超级过瘾！
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一旁搭配了用苹果醋和柚子酢汁腌渍的萝卜泡菜，我一整个爱住！
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【🦀️Crab Udon】
吃了绝不会后悔的一碗碳水！不要犹豫，请干脆利落地拌开，虽然很上镜，但是拍久了面会坨！
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蟹肉、蟹籽、炸蟹三重奏，份量很实在，口感各有各的妙，融合在一口，简直是鲜掉眉毛！
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乌冬面韧性弹牙，粗细适中正好能挂上浓稠的酱汁，不过建议分享，一人食吃到后面会有点腻。
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