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2021-07-23
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最近上環有一間新開張的蠔吧🥳餐廳老闆對生蠔🦪和法國的飲食文化抱有濃厚興趣，而且希望提供最高品質的生蠔體驗，所以提供了獨特的「生蠔廚師發辦」💖為客人提供全新的體驗🙈餐廳使用了英式的開蠔技巧，乾淨而且保持鮮味#生蠔🦪總共有六款生蠔🦪包括Japanese, Roland Lambert, Sentinelle, Ostra Regal, Ancelin和Gillazdeau🥰以上的順序由淡至濃排列，剛開始的日本生蠔🇯🇵味道較清淡但口感較Creamy😚而小編最喜歡第三隻Sentinelle，味道帶清甜而且海水味道🌊不算太重😙味道小評分：😋😋😋😋/5#焗蠔拼盤使用了三款不同的烹調方法的焗蠔拼盤😍包括基爾帕特里克煙肉焗生蠔🦪、洛克菲勒式焗烤生蠔🦪、黃油和香草生蠔🦪，牛油🧈那一款十分清新，蠔味不會太重，而洛克菲勒式使用了不少芝士😍而且帶一點忌廉的味道～基爾帕特里克煙肉焗生蠔味道最重，帶微酸，煙肉為生蠔加添更多煙燻味道味道小評分：😋😋😋😋😋/5#香煎銀鱈魚煎至金黃色外層的銀鱈魚🐟一旁的醬汁使用了Sour Cream和飛魚籽調配而成，配搭魚肉令整體感覺不會太膩～而底部放了蕃薯蓉🍠味道小評分：😋😋😋😋/5
#生蠔🦪
總共有六款生蠔🦪包括Japanese, Roland Lambert, Sentinelle, Ostra Regal, Ancelin和Gillazdeau🥰以上的順序由淡至濃排列，剛開始的日本生蠔🇯🇵味道較清淡但口感較Creamy😚而小編最喜歡第三隻Sentinelle，味道帶清甜而且海水味道🌊不算太重😙
味道小評分：😋😋😋😋/5
#焗蠔拼盤
使用了三款不同的烹調方法的焗蠔拼盤😍包括基爾帕特里克煙肉焗生蠔🦪、洛克菲勒式焗烤生蠔🦪、黃油和香草生蠔🦪，牛油🧈那一款十分清新，蠔味不會太重，而洛克菲勒式使用了不少芝士😍而且帶一點忌廉的味道～基爾帕特里克煙肉焗生蠔味道最重，帶微酸，煙肉為生蠔加添更多煙燻味道
味道小評分：😋😋😋😋😋/5
#香煎銀鱈魚
煎至金黃色外層的銀鱈魚🐟一旁的醬汁使用了Sour Cream和飛魚籽調配而成，配搭魚肉令整體感覺不會太膩～而底部放了蕃薯蓉🍠
味道小評分：😋😋😋😋/5
#無骨雞翼
使用了檸檬🍋作為調味，而雞翼已經去骨😚頂部放上了米通，口感香脆，配上檸檬味🍋感覺較清新～
味道小評分：😋😋😋😋/5
#蘆筍燴意大利飯
使用了全素的才料，所以素食者也能品嘗😋意大利飯使用了蘆筍汁烹煮，味道香濃而不會帶有草青味🙈意大利飯口感煙韌而偏硬身～
味道小評分：😋😋😋😋😋/5
#自家製士多啤梨慕絲配綠茶雪糕
士多啤梨🍓味道濃厚的慕絲😚口感Creamy而不膩💖綠茶🍵雪糕味道香濃🥰口感順滑而沒有冰粒感
味道小評分：😋😋😋😋/5
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整體味道指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5
性價比：💰💰💰/5
環境：💕💕💕💕/5
服務：✅✅✅✅/5
打卡指數：📸📸📸/5
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