BoBo_Chow926
香港風味避風塘·真味道
BoBo_Chow926
等级4
2016-07-23
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一直以來對【樂天皇朝】情有獨種,原因每次都給我無限驚喜源自新加坡著名樂天集團旗下最具代表性的概念餐廳,而且現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌,實屬少見。揉合中國古代王朝氣派,踏進店內引人入勝的大廳中央裝飾著耀眼奪目的皇帝龍袍,全店以深色的格調與宮廷燈飾及銅製蓮花作點綴,完全貴麗堂皇,氣派萬千。
現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌,實屬少見
現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌,實屬少見
門外張貼了由香港人一人一票,屬於香港人的風味小籠包。最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」,單看此板已極具吸引令人垂廷不絕。店內還有一個長形的廚窗能細看師傅的巧手製作出精緻的點心,完全大開眼界。
最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」
最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」
細看師傅的巧手製作出精緻的點心,完全大開眼界
細看師傅的巧手製作出精緻的點心,完全大開眼界
我們被安排卡位的位置,繼續原用金色的茶具貴氣迫人,位與位之間仍舊寬敞。大愛「樂天皇朝」的原因是喜歡此店的小籠包,各式其色應有盡有。包括:招牌原味小籠包、八色小籠包(原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露、鵝肝)、榴槤小籠包及今期新出品:「避風塘炒蟹小籠包」。
避風塘炒蟹小籠包
避風塘炒蟹小籠包
八色小籠包
八色小籠包
上海油燘筍 $52

油燘筍的筍切至幼身,以為經過油浸後會淋軟;沒有這個感覺還有帶點爽口,是前菜之選。
上海油燘筍
上海油燘筍
撈拌海中寶 $68
海中尋寶是以海蜇為名,透明軟身帶有爽口又涼快的感覺,而且更有鮮蝦鮮美十足。涼伴的海蜇完全適合夏天食用。
撈拌海中寶
撈拌海中寶
竹筒剁椒魚 $108
以竹筒盛載的魚片,單看字眼已驚覺它的辣度。「剁椒」是以天椒、紅椒、酸辣椒、大蒜等剁碎 , 再醃製一段時間後混入白嫩的魚柳片內。當魚柳片吸收了剁椒的辣度,吃這個菜式會令人愈食愈辣,胃口大開。
竹筒剁椒魚
竹筒剁椒魚
上海生煎包 $38
每次到上海店生煎包是我必點之作,三件裝一人一件剛剛好。頂層有少許芝麻香,第一口肉汁豐富並帶有微脆。豬肉與包點融入,外脆內軟餡料十足,完全是上乘之作。
上海生煎包
上海生煎包
老田家菜肉雲吞湯 $52
不想吃太多粉麵類的關係,決定點一客家鄉風味的雲吞湯。雲吞的份量適中,大大粒皮薄而餡料十足。利用香蔥增添不少味道,菜與肉平均以上湯製成不會太膩。
老田家菜肉雲吞湯
老田家菜肉雲吞湯
避風塘炒蟹小籠包(6pcs) $98
期待以久,今晚的主角:【避風塘炒蟹小籠包】,紅黃鴛鴦兩色已極具吸引力。首先在小籠包上咬一個小缺口,皮是有點煙韌 包內紅色湯汁流出來。湯汁爆出辣椒及蒜的香味,當然味道是不算太辣避風塘炒蟹的精髓演譯出來。小籠包餡有蟹肉混進豬肉碎內,鮮甜無比令人一試難忘。
避風塘炒蟹小籠包
避風塘炒蟹小籠包
蒜茸清炒菠菜 $62
吃過那麼多的菜式,健康的我決意點2款蔬菜。蒜茸清炒菠菜,滿滿的蒜茸香在頂層,脆身又美味與菠菜的味道得宜,不會太過油膩。
蒜茸清炒菠菜
蒜茸清炒菠菜
白灼秋葵 $55
很多人都不喜歡秋葵的味道,我對它是一般。不過我的好朋友是秋葵的粉絲,那麼一起吃便好了。原條秋葵,師博切至一半,令到內層的秋葵也吸收白灼的汁料。秋葵對身體又很好,多食一點也無坊吧!
白灼秋葵
白灼秋葵
吃過主菜過後又是我的最愛環節『甜品區域』,什麼高力豆沙、擂沙湯圓、豆沙窩餅等太膩吧,不是我杯茶。今晚決定點些滋潤甜品作結。

榴槤小籠包 (6pcs) $68
具有『新加坡代表性』的貓山皇榴槤小籠包,原粒地送進口腔內咀嚼過後溫熱的榴槤蓉慢慢地湧出來。煙韌小籠包皮配搭著滑溜榴槤蓉 ,香甜又美味 令人滋味無窮。
榴槤小籠包
榴槤小籠包
宮廷驢打滾 $26
軟滑的糯米卷與香甜的豆沙餡比例恰到好處,第一口煙韌無比而且吃得出是新鮮即作,完全是誠意之選。不甜亦有口感,可以一試的甜品
宮廷驢打滾
宮廷驢打滾
檸檬蘆薈桂花蜜 $28
夏日炎炎又想滋潤一番,檸檬蘆薈桂花蜜是最好不過。冰凍的桂花蜜帶有檸檬的酸味、爽滑的蘆薈粒,完全是飯後甜品的最好選擇。
檸檬蘆薈桂花蜜
檸檬蘆薈桂花蜜
桂花酒釀丸子 $38
一冷一熱的配搭,酒味不算太多但丸子煙韌無比,桂花味是我的最愛所以都算不錯。
桂花酒釀丸子
桂花酒釀丸子
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
4
衛生
4
抵食
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