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2023-10-18
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记得好耐之前认识咗一间炉端烧，位于ICC嘅顶楼，𠮶阵时觉得炉端烧好遥不可及，势估唔到喺旺角嘅商业中心2楼，竟然收埋咗一间，装修特别，富有日式风味嘅炉端烧。一行入门口就觉得，呢度十分光猛，我哋一行二人选择坐吧枱，感觉上望住啲师傅职前烹调系一件美事。食食吓发现原来日本人好叻将视觉呈现到饮食文化体验嘅一部份，不论系炉端烧、铁板烧、定系寿喜烧，佢哋对食材嘅诚实，对技巧嘅信心，都令整个用餐体验提升。我哋今日嗌咗11款食物，但系放心！佢份量虽然细，但系每一味菜式嘅味道好浓缩，吃尽精华一样觉得好满足！生蚝：来自法国，入门口嘅时候见到正门旁边有一张枱仔即开生蚝，所以对品质都有十分信心，食落新鲜而且嫩滑，完全冇腥味，虽然唔系美国桶蚝咁大大只啖啖肉，但系creaminess 同埋饱足感更胜一筹。海胆天妇罗：特别想赞一赞紫菜，因为佢嘅炸浆十分薄，令海胆天妇罗炸完之后完全唔会变得过分烟靭，食落爽口，包住「外脆内软」嘅海胆， 甚有层次感。蟹膏配条条多士：同行朋友唔食甲壳类，都忍唔住食咗两啖，望落虽然色泽唔系殷红，但系蟹膏新鲜，而且唔会有饱腻感，用牛油爆香之后，食完之后仍然觉甘香！蜜糖鸡翼：佢哋嘅今期推介，外型看
一行入门口就觉得，呢度十分光猛，我哋一行二人选择坐吧枱，感觉上望住啲师傅职前烹调系一件美事。食食吓发现原来日本人好叻将视觉呈现到饮食文化体验嘅一部份，不论系炉端烧、铁板烧、定系寿喜烧，佢哋对食材嘅诚实，对技巧嘅信心，都令整个用餐体验提升。
我哋今日嗌咗11款食物，但系放心！佢份量虽然细，但系每一味菜式嘅味道好浓缩，吃尽精华一样觉得好满足！
生蚝
$138
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生蚝：来自法国，入门口嘅时候见到正门旁边有一张枱仔即开生蚝，所以对品质都有十分信心，食落新鲜而且嫩滑，完全冇腥味，虽然唔系美国桶蚝咁大大只啖啖肉，但系creaminess 同埋饱足感更胜一筹。
海胆天妇罗
$118
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海胆天妇罗：特别想赞一赞紫菜，因为佢嘅炸浆十分薄，令海胆天妇罗炸完之后完全唔会变得过分烟靭，食落爽口，包住「外脆内软」嘅海胆， 甚有层次感。
松叶蟹膏配条条多士
$128
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蟹膏配条条多士：同行朋友唔食甲壳类，都忍唔住食咗两啖，望落虽然色泽唔系殷红，但系蟹膏新鲜，而且唔会有饱腻感，用牛油爆香之后，食完之后仍然觉甘香！
串烧拼盘
$122
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蜜糖鸡翼：佢哋嘅今期推介，外型看起来饱满，而且金黄色令人垂涎欲滴，我吃到微微的炭香，放入口伴随而来的就是肉汁饱满，而且充满油香嘅鸡翼，上品！
牛舌+猪腩肉：带点爽口，虽然不算腍滑，但胜在火候充足，即使全熟仍然唔觉得肉汁流失，尤好佢调味比较轻手，少少胡椒同盐已经带出食材嘅鲜味。
和牛炒饭
$108
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和牛炒饭：炒饭干身，牛肉的油香完美融入粒粒饱满的珍珠米，伴上丝丝的蕃红花，以解油腻。配上红萝卜同蛋丝，视觉上亦都冇咁单寡。
烧牛小排
$168
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牛小排：肥瘦适中，我最怕食落口成啖油，但系呢度嘅牛小排一啖咬落去，仍然有𡁻劲，肉质保持鲜嫩，而且牛肉味浓。就咁食已经好好食，配上悉心配搭的柚子味盐，风味有plot twist!
剑鱼腩寿司
$48
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剑鱼腩寿司：系一款喺香港日本餐厅比较少见嘅寿司，鱼肉厚切，餐厅一啲都唔吝啬份量，而且温度适中，红色醋饭亦唔会一嚿冰咁，令人十分满足。
梅酒
$72
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不得不提系佢自家酿制嘅梅酒，店员极力推介，我哋最后每人嗌咗一杯，味道十分浓郁，入口清香，但系酒嘅质感较刚烈，我哋好快清晒一杯，之后先发现原来杯酒成60度。
临走嘅时候，我哋经过佢长长嘅走廊，一樽樽自家酿制嘅梅酒，作为呢一度别出心裁嘅陈设，相比起外边冰冷冷嘅装修，喺呢一度用膳嘅体验，绝对系值回票价。
烧鱿鱼
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