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2009-11-14
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聽聞此店子是一名本地富商開的，主題是大牌檔，剛巧今天放工的時候就在附近，就來吃個茶餐，試試其一些基本功，試杯奶茶也算有點代表性吧。店子門口很大的，而且當然不是盛記要坐街的大牌檔，而是裝修精簡而光鮮，門口裝了自動門的大牌檔，真的不可思議，甫進店，在門口放了一輛人力車，看起來也非常簇新，莫非這就代表老港的風味？一早瞄準了全日供應的常餐，常餐有五個選擇，由二十九元的常見港式小吃麵食，至三十八元的奄列餐，到四十九元一個美式的Brunch也有，豐儉由人，來的目的也是小試牛刀，先吃個二十九元的小吃，絕對不是大牌檔的價錢，本想吃炸雞脾加薯仔沙律的，怎知道已經賣光了，唯有吃最地道的丁麵餐吧。丁麵餐有一個單餸的丁麵，另配煎雙蛋一對，煎雙蛋是反蛋來的，蛋黃沒穿而不油膩，蛋白由內至外也是白雪雪的，蛋白吃起來嫩滑有蛋香，而反蛋的蛋黃做得頗生的，咧開一看蛋黃全液態，如生吃雞蛋香一樣，香甜美味，煎蛋的功夫確是一流，另外伴碟的青瓜片及蕃茄片鮮嫩清新，吃得過。丁麵可以選一款餸，也是例牌的火腿餐肉煙肉及肉丁等，選了很久也沒有吃過的肉丁，麵上桌時不算太熱，也先喝一口湯，喝得出是出前一丁麻油麵的湯底，但由於水份下得少，加上
聽聞此店子是一名本地富商開的，主題是大牌檔，剛巧今天放工的時候就在附近，就來吃個茶餐，試試其一些基本功，試杯奶茶也算有點代表性吧。
店子門口很大的，而且當然不是盛記要坐街的大牌檔，而是裝修精簡而光鮮，門口裝了自動門的大牌檔，真的不可思議，甫進店，在門口放了一輛人力車，看起來也非常簇新，莫非這就代表老港的風味？
一早瞄準了全日供應的常餐，常餐有五個選擇，由二十九元的常見港式小吃麵食，至三十八元的奄列餐，到四十九元一個美式的Brunch也有，豐儉由人，來的目的也是小試牛刀，先吃個二十九元的小吃，絕對不是大牌檔的價錢，本想吃炸雞脾加薯仔沙律的，怎知道已經賣光了，唯有吃最地道的丁麵餐吧。
丁麵餐有一個單餸的丁麵，另配煎雙蛋一對，煎雙蛋是反蛋來的，蛋黃沒穿而不油膩，蛋白由內至外也是白雪雪的，蛋白吃起來嫩滑有蛋香，而反蛋的蛋黃做得頗生的，咧開一看蛋黃全液態，如生吃雞蛋香一樣，香甜美味，煎蛋的功夫確是一流，另外伴碟的青瓜片及蕃茄片鮮嫩清新，吃得過。
丁麵可以選一款餸，也是例牌的火腿餐肉煙肉及肉丁等，選了很久也沒有吃過的肉丁，麵上桌時不算太熱，也先喝一口湯，喝得出是出前一丁麻油麵的湯底，但由於水份下得少，加上在肉丁的味道加強下，湯是鹹得很，喝多一口也不敢，出前一丁的質素當然有保証，加上店定煮得剛好，不太腍不太硬，彈口煙韌的即食麵，真的很久沒有在外邊的茶記吃過了，至於肉丁店家應是挑了最瘦的肉粒奉客，所以沒有一嚿嚿的肥膏，而味道也是一貫我愛的味道，可說是一碗豪華版的丁麵。
最後就是熱奶茶，杯子用上厚身瓷杯，但茶溫不算太熱，絕對是應該再熱一點，相信店家只是以沒有預熱的淡奶加在茶中，不夠熱的奶茶，茶香當然會受影響，但嗅起來還算有不錯的茶香，而喝起來也有頗濃的茶味及奶香，而且喝起來夠滑身，茶身黏稠度夠，喝起來茶跟奶的味道平衡得不錯，但在沒有加糖的情形下，仍喝到奶茶中有甜味，是淡奶的關係嗎？但怎說也好，這杯茶在濃香滑三方面也算是不錯的了，但整體感覺還是有不少進步的空間。
可能一個茶餐試不到什麼其功力，但說實話，對其服務及環境已有很深的感覺了，就是完全不像大牌檔，對我而言，還是喜歡坐街隊啤吃小菜的感覺，大家又會否有此同感呢？
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