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2011-11-29
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這天因為要去會展，所以就來了灣仔找吃的。本來是要去旁邊的樂農的，不過我一時記不起，原來在星期天是關門的。那也不是 白白地摸了門釘的，因為還有隔壁的永華麵家。平日午間來到的話肯定是一位難求，但這天是星期天，所以只有寥寥幾個客人。進店的時候看見該是老闆的人正在招呼兩位來到店裏吃麵的外籍遊客。老闆的英文 非常流利，還客串攝影師替他們拍照。遊客吃得好像很高興，看來老闆也真的很懂香港好客之道，看來旅遊局要找他宣傳代言人！至於我，來到這家曾被米芝蓮推介、以竹昇麵為骨幹的老牌麵店，當然要吃最馳名的鮮蝦雲吞麵 ($29) 啦。麵在面雲吞在底，一貫老式的雲吞麵擺法。竹昇麵果然名不副虛傳，爽口彈牙，雖然不是我吃過最彈的，但凡事太過份都不好，這個麵的硬度是剛剛好了，而且是沒有鹼水味的，不錯。雲吞呢比較特別，平常吃的鮮蝦雲吞都是蝦跟豬絞肉混在一起做餡的，這裡的是蝦還蝦肉還肉，豬肉的質感還有少少似叉燒！在吃麵的時候，在餐桌上的餐牌發現了一味上湯蝦子芥蘭（$33），價錢是貴了一點，但畢竟也要吃點菜，所以也點來吃了。芥蘭很大條，也甜美，蝦子也炒得挺香，就是之後再加了兩匙熟油，搞得整盤菜有點肥膩。我也不怪店家，正常的
本來是要去旁邊的樂農的，不過我一時記不起，原來在星期天是關門的。那也不是 白白地摸了門釘的，因為還有隔壁的永華麵家。
平日午間來到的話肯定是一位難求，但這天是星期天，所以只有寥寥幾個客人。
進店的時候看見該是老闆的人正在招呼兩位來到店裏吃麵的外籍遊客。老闆的英文 非常流利，還客串攝影師替他們拍照。遊客吃得好像很高興，看來老闆也真的很懂香港好客之道，看來旅遊局要找他宣傳代言人！
至於我，來到這家曾被米芝蓮推介、以竹昇麵為骨幹的老牌麵店，當然要吃最馳名的鮮蝦雲吞麵 ($29) 啦。
麵在面雲吞在底，一貫老式的雲吞麵擺法。
竹昇麵果然名不副虛傳，爽口彈牙，雖然不是我吃過最彈的，但凡事太過份都不好，這個麵的硬度是剛剛好了，而且是沒有鹼水味的，不錯。
雲吞呢比較特別，平常吃的鮮蝦雲吞都是蝦跟豬絞肉混在一起做餡的，這裡的是蝦還蝦肉還肉，豬肉的質感還有少少似叉燒！在吃麵的時候，在餐桌上的餐牌發現了一味上湯蝦子芥蘭（$33），價錢是貴了一點，但畢竟也要吃點菜，所以也點來吃了。
芥蘭很大條，也甜美，蝦子也炒得挺香，就是之後再加了兩匙熟油，搞得整盤菜有點肥膩。我也不怪店家，正常的「油菜」是要有油才成的嘛，只是我個人不喜歡另外加油而已，下次會記得走油啦。其實最好吃的是桌上的醃蘿蔔，這裡的做得比較酸一點的，但還是吃不停口！
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