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2023-05-10
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大家都知牛舌係仙台名物啦去日本旅行都可能食過利久食過既相信都好似我咁一試難忘(˶ˊᵕˋ˵)香港終於有一間沿用仙台做法既牛舌專門店.ᐟ.ᐟ土瓜灣新開既 老闆除左曾任職過日本人經營既牛舌專門店仲去過日本學師一年添◦ 極上牛舌定食 (1.5倍)一黎當然要食主打既燒牛舌啦( ͡° ͜ʖ ͡°)老闆特意從仙台入口專用既調味料 然後學習日本熟成技術盡力還原當地食到既牛舌味道同口感牛舌芯望落粉嫩粉嫩已經好吸引食落軟嫩得黎帶爽彈 仲有少少甜口( ˃ ᵕ ˂ )同時都烤得焦香 有啲位油脂感重到有啲似燒豬頸肉定食仲包茶碗蒸 味噌湯 沙律 漬物同小鉢呢啲就正常發揮～◦ 紅酒汁煮牛舌定食舌尖部分較靭唔適合燒餐廳就用汁煮方式令佢變得軟稔牛舌粒大件得黎一啲都唔難𡁻紅酒汁酸酸甜甜非常送飯(´∇｀)◦ 鹽燒雞軟骨/汁燒雞肝除左定食 餐廳都有賣一啲居酒屋食物 例如串燒.ᐟ.ᐟ我地試左兩串 雞軟骨我最愛 燒得香脆另外雞肝大大粒 燒到岩岩好熟◦ 唐揚炸雞反正叫左酒 最岩叫埋炸雞新鮮即炸 外皮脆卜卜 雞肉肉汁都多～◦ 燒鱈魚干送酒系列 本身我以為係煙靭果種原本係脆既 幾香口又幾鮮喎✿
去日本旅行都可能食過利久
食過既相信都好似我咁一試難忘(˶ˊᵕˋ˵)
香港終於有一間沿用仙台做法既牛舌專門店.ᐟ.ᐟ
土瓜灣新開既 老闆除左曾任職過日本人經營既牛舌專門店
仲去過日本學師一年添
◦ 極上牛舌定食 (1.5倍)
一黎當然要食主打既燒牛舌啦( ͡° ͜ʖ ͡°)
老闆特意從仙台入口專用既調味料 然後學習日本熟成技術
盡力還原當地食到既牛舌味道同口感
牛舌芯望落粉嫩粉嫩已經好吸引
食落軟嫩得黎帶爽彈 仲有少少甜口( ˃ ᵕ ˂ )
同時都烤得焦香 有啲位油脂感重到有啲似燒豬頸肉
定食仲包茶碗蒸 味噌湯 沙律 漬物同小鉢
呢啲就正常發揮～
◦ 紅酒汁煮牛舌定食
舌尖部分較靭唔適合燒
餐廳就用汁煮方式令佢變得軟稔
牛舌粒大件得黎一啲都唔難𡁻
紅酒汁酸酸甜甜非常送飯(´∇｀)
◦ 鹽燒雞軟骨/汁燒雞肝
除左定食 餐廳都有賣一啲居酒屋食物 例如串燒.ᐟ.ᐟ
我地試左兩串 雞軟骨我最愛 燒得香脆
另外雞肝大大粒 燒到岩岩好熟
◦ 唐揚炸雞
反正叫左酒 最岩叫埋炸雞
新鮮即炸 外皮脆卜卜 雞肉肉汁都多～
◦ 燒鱈魚干
送酒系列 本身我以為係煙靭果種
原本係脆既 幾香口又幾鮮喎
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