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2009-07-19
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寫文章之前，西打好好從回憶裏找了一下對上海菜的感覺。才發現第一次吃上海菜差不多是十來歲的事。第一次摸著軟綿綿的銀絲卷，第一次喝著又酸又辣，叫湯卻像羮的酸辣湯；還有心裏在懷疑回鍋肉真的有回鍋嗎？雖然只是小店，也只是普通水準，從那時起，西打便認定要跟這個菜系談一輩子戀愛。兩家分店的金滿庭，不是朋友拉我去，西打也不願去！只因太多人，任何時候都有一堆人在門外。真的很花時間！坐下點了碧螺春，很好喝的茶。入口甘甜，輕微的澀味，生津解喝。很快便送上來的雲白肉，應該是蒜泥白肉的變奏版。肉切得很薄，沒有過老，只略嫌有一點點不夠肥，不夠香！中間那個沾醬，西打吃出來有甜醬油，麻油，蔥，蒜和辣油。朋友問西打覺得如何，西打不留情面的說：「為了湊合香港人口味，不夠辣也欠了一點點醋。」朋友立時加了辣油和醋，味道立時豐富起來！擔擔麵下了花生醬，非常濃稠的湯頭。不錯喝，但西打覺得詠藜園更鮮美一點。肉末和榨菜切得很細，味道也很不錯。整體來說是一碗水準以上的擔擔麵。小籠包香港最有名的小籠包不是鼎泰豐就是王家沙，不然就是夏麵館。說真的，為本地爭光的只有金滿庭。朋友又問西打：「鼎泰豐好吃還是這裏好吃呢？」西打想了想就答：「各擅
雖然只是小店，也只是普通水準，從那時起，西打便認定要跟這個菜系談一輩子戀愛。
兩家分店的金滿庭，不是朋友拉我去，西打也不願去！只因太多人，任何時候都有一堆人在門外。真的很花時間！
坐下點了碧螺春，很好喝的茶。入口甘甜，輕微的澀味，生津解喝。
很快便送上來的雲白肉，應該是蒜泥白肉的變奏版。
肉切得很薄，沒有過老，只略嫌有一點點不夠肥，不夠香！
中間那個沾醬，西打吃出來有甜醬油，麻油，蔥，蒜和辣油。朋友問西打覺得如何，西打不留情面的說：「為了湊合香港人口味，不夠辣也欠了一點點醋。」
朋友立時加了辣油和醋，味道立時豐富起來！
擔擔麵
下了花生醬，非常濃稠的湯頭。不錯喝，但西打覺得詠藜園更鮮美一點。肉末和榨菜切得很細，味道也很不錯。
整體來說是一碗水準以上的擔擔麵。
小籠包
香港最有名的小籠包不是鼎泰豐就是王家沙，不然就是夏麵館。說真的，為本地爭光的只有金滿庭。朋友又問西打：「鼎泰豐好吃還是這裏好吃呢？」
西打想了想就答：「各擅勝長吧！」這回答可不是敷衍，論皮薄，金滿庭薄到舉箸都快要破掉似的。論湯汁，金滿庭比鼎泰豐還要多。但論肉的鮮道和質感，鼎泰豐略勝一籌。這次真的各擅勝長。
豆沙窩餅。餅皮不是一貫的綿綿軟軟，反而有一點點脆脆的蛋餅，豆沙還不錯吃。這個甜點可以不點！
在王家沙、鼎泰豐等過江龍在香港百花盛放的日子，金滿庭還是一樣的門庭若市，實在為香港人爭光。雖然西打覺得它質素有點不穩，也有點下滑，但還是很不錯吃的。
朋友說又要吃這個又要吃那個，我說兩個人，你吃得下便點吧。然後又說要找十個人來吃，我冷冷的答，有十個願意陪你等位的人才算吧。哈哈哈
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