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2023-10-16
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说到大阪名物，炸串一定能占上一席位。可是即使到大阪旅行我都没有试过，原因是觉得很炸串很油腻和热气。但最近来到了Jan Jan 串扬专门店吃过之后，完全颠覆了我对炸串的既定印象。Jan Jan 串扬专门店起源于大阪，香港的尖沙咀和湾仔店是海外分店，店内装潢都是一贯日本居酒屋风格，食物款式也贯彻了日本的特色。店内也有提供多款套餐，绝对是选择困难症患者的恩物，其中平日的午市套餐更是非常抵食。串烧和炸串都分别点了一些，还有套餐还配饭团和饮品，非常丰富。当中最有惊喜的是炸串，完全不油腻而且非常酥脆，炸粉份量裹得刚刚好，不会太厚很松化。其实带子更是半熟的状态，非常鲜嫩。炸芝士更加有拉丝的效果，非常推荐大家试试。串烧方面推荐鸡翼、鸡软骨、牛舌、京葱鸡，还有一个令我很有惊喜的柚子豚肉烧。豚肉烧后很有油香，加上柚子能够消除油腻感，口感清新不累赘，牛吞亦切很厚，所以食落很有口感，鸡翼和鸡软骨都是吃串烧必食的定番。随餐的饭团亦是令人很满足一品，简单的酱油烧饭团，烧过使表面有一层饭焦，外脆内软的，饭团中间有日本前菜中经常看见的鹿尾菜，鹿尾菜属海藻的一种，令味道更有鲜味。三文鱼茶渍饭则很易入口，味道清清的非常适
店内也有提供多款套餐，绝对是选择困难症患者的恩物，其中平日的午市套餐更是非常抵食。串烧和炸串都分别点了一些，还有套餐还配饭团和饮品，非常丰富。当中最有惊喜的是炸串，完全不油腻而且非常酥脆，炸粉份量裹得刚刚好，不会太厚很松化。其实带子更是半熟的状态，非常鲜嫩。炸芝士更加有拉丝的效果，非常推荐大家试试。
串烧方面推荐鸡翼、鸡软骨、牛舌、京葱鸡，还有一个令我很有惊喜的柚子豚肉烧。豚肉烧后很有油香，加上柚子能够消除油腻感，口感清新不累赘，牛吞亦切很厚，所以食落很有口感，鸡翼和鸡软骨都是吃串烧必食的定番。随餐的饭团亦是令人很满足一品，简单的酱油烧饭团，烧过使表面有一层饭焦，外脆内软的，饭团中间有日本前菜中经常看见的鹿尾菜，鹿尾菜属海藻的一种，令味道更有鲜味。三文鱼茶渍饭则很易入口，味道清清的非常适合现在的天气吃。
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