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2025-07-27
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放假同家人出街食飯，揀咗响油麻地嘅紅伶飯店。佢嘅店面唔係好光鮮亮麗，因為我知道佢係主打刺激食客嘅味蕾。我冇講得誇張，的而且確佢嘅潮州菜式，係我食過最好嘅，比起我早前提及過另一間潮州打冷更好。我地6大1細，竟然叫咗13道菜式，仲要碟碟清，可想而知有幾咁好食。韮菜豬紅 HK$82一個好耐冇食過嘅菜式，佢做到我要嘅傳統味道，無須添加任可嘢。椒鹽雞軟骨 HK$99未食過咁大粒嘅雞軟骨，仲要粒粒都好爽脆，粉唔厚，亦唔會太咸，送啤酒一流。冰震芥辣墨魚片 HK$119我一响麻麻地墨魚，估唔到佢又可以做到咁爽脆，忍唔住口又想嚟多塊。生醃螄蚶 HK$109呢個味道好豐富，我好欣賞佢呢種醃法，有好香嘅莞茜味混响一齊，比起我食過嘅同類螄蚶更好食。潮州靚鵝片 HK$159呢個稍為有啲失望，味道係好好，但可惜係鵝片比較「鞋」。潮州春菜煲 HK$88呢道菜大家都係抱住唔知係乜嘅心態都點，但真心，好好食，我講唔到點好食法，有種好熟識嘅味道，但又唔知邊道食過，呢個我覺得係必點。XO醬小炒王 HK$119其實我唔鍾意食小炒王，因為曾經响其他地方食過有陰影。今次係再試下，佢呢度嘅小炒王會唔會有唔同。上菜我諗，都係果啲嘢，
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韮菜豬紅 HK$82
一個好耐冇食過嘅菜式，佢做到我要嘅傳統味道，無須添加任可嘢。
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椒鹽雞軟骨 HK$99
未食過咁大粒嘅雞軟骨，仲要粒粒都好爽脆，粉唔厚，亦唔會太咸，送啤酒一流。
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冰震芥辣墨魚片 HK$119
我一响麻麻地墨魚，估唔到佢又可以做到咁爽脆，忍唔住口又想嚟多塊。
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生醃螄蚶 HK$109
呢個味道好豐富，我好欣賞佢呢種醃法，有好香嘅莞茜味混响一齊，比起我食過嘅同類螄蚶更好食。
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潮州靚鵝片 HK$159
呢個稍為有啲失望，味道係好好，但可惜係鵝片比較「鞋」。
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潮州春菜煲 HK$88
呢道菜大家都係抱住唔知係乜嘅心態都點，但真心，好好食，我講唔到點好食法，有種好熟識嘅味道，但又唔知邊道食過，呢個我覺得係必點。
XO醬小炒王 HK$119
其實我唔鍾意食小炒王，因為曾經响其他地方食過有陰影。今次係再試下，佢呢度嘅小炒王會唔會有唔同。上菜我諗，都係果啲嘢，但食入口，有一種爆發力，夠穫氣，香氣夠，材料足，家人都話，未食過一間小炒王係好食，呢個包括本人，今次真正第一次值得讚嘅小炒王。
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白灼鵝腸 HK$119
連線兩日食鵝腸，加上過住嘅經驗，佢未係好出色，但係正常要做到嘅級數。
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黃金大蝦球 HK$139
呢個係冇得彈嘅菜式，面果層已經夠脆，加埋蝦仁嘅爽脆，完全係衝擊味蕾，呢個都係我覺得必食嘅菜式。
椒鹽鱔球 HK$169
冇諗過鱔用椒鹽炸出嚟都可以咁好食，一嚟佢冇過咸，二嚟佢個鱔係可以保持爽脆，呢個真係冇得頂。
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椒鹽九肚魚 HK$119
外皮好鬆脆同個粉好薄，加上個魚肉好滑，以我咁唔鍾意食魚嘅人都覺得正，就知道呢個又係必點。
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馳名煎蠔餅 HK$89
一向我食煎蠔餅係會將面層嘅炸粉拆出嚟，淨係食蠔。但紅伶嘅蠔餅，竟然連個外皮脆脆都好好味，就好似食薯片咁，連埋蠔餅一齊食，又係另一種境界。以我食過嘅蠔餅，佢係No. 1。
紅燒乳鴿 HK$59
最後嘅紅燒乳鴿我冇食到，我對鴿興趣不大。但望落都唔錯咁，有少少後悔點解唔試下。
點咗13款菜式，椒鹽雞軟骨、冰震芥辣墨魚片、潮州春菜煲、XO醬小炒王、黃金大蝦球係必點，而且價錢合理，所以6點幾開始已經坐無虛席，真係好誇張。
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