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2017-01-17
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牛気、牛一、牛角就聽得多也吃得多，牛陣倒沒聽說過。直到在大埔超級城看見其了分店，才知道又是吃牛肉涮涮鍋的店。而平安夜在銅鑼灣胡亂逛的我，本想到 Outback 吃個 Prime Rib 卻巧合是節慶時分，一大幫不同年齡層的情況在等位。而正正安置於對面的牛陣卻無人問津。在此情況下，與友人一致贊成去吃牛陣，反正就是要吃到牛肉才滿足。來到對面，還是象徵式的等了五分鐘才入座。看了餐牌一會兒便點了店內為二等級的神戶和牛以及黑毛豬。但對於湯底選擇方面卻毫無頭緒，最後聽從了店員推薦，選了牛陣精選的雞湯。在等上菜期間，雙眼不忘掃描四周環境。店鋪的佈置與另一間涮涮鍋專門店牛気相比，是較為頰窄。不論是蔬菜類、肉丸以及甜品等的食物選項都少得多，幸好還有我火鍋必吃的冬瓜以及豆腐。但有一點要提醒的是，巴枱的名牌與食物可謂是完全不對應的，麻油上的牌是寫豉油的，生菜上的名牌寫的是南瓜，食物巴上的食材都放得很亂，在放菜的盤上會有秀珍菇的出現，如此類推，所以我想店內的食物牌都是形同虛設。而醬油巴的枱面有不同的醬汁四濺在桌面上，所以我都快快拿完醬汁便回座。而甜品方面較為吸精的是放置了 H 字頭的雪糕做賣點，每日都有數種口
來到對面，還是象徵式的等了五分鐘才入座。看了餐牌一會兒便點了店內為二等級的神戶和牛以及黑毛豬。但對於湯底選擇方面卻毫無頭緒，最後聽從了店員推薦，選了牛陣精選的雞湯。
在等上菜期間，雙眼不忘掃描四周環境。
店鋪的佈置與另一間涮涮鍋專門店牛気相比，是較為頰窄。不論是蔬菜類、肉丸以及甜品等的食物選項都少得多，幸好還有我火鍋必吃的冬瓜以及豆腐。但有一點要提醒的是，巴枱的名牌與食物可謂是完全不對應的，麻油上的牌是寫豉油的，生菜上的名牌寫的是南瓜，食物巴上的食材都放得很亂，在放菜的盤上會有秀珍菇的出現，如此類推，所以我想店內的食物牌都是形同虛設。而醬油巴的枱面有不同的醬汁四濺在桌面上，所以我都快快拿完醬汁便回座。
而甜品方面較為吸精的是放置了 H 字頭的雪糕做賣點，每日都有數種口味讓客人自己動手做雪糕妹，而當日雖然冰箱裡放著數個大筒裝的 H 字頭雪糕，但內裡的雪糕基本上都被清光了。
評論完食物以外的配角，把聚焦回到主角。和牛送到，隨來的是黑毛豬和當日加送虎蝦。急不及待要吃牛的我，把牛隨便浸在雞湯數秒，醬油也不沾的放進口裡。
牛肉沒有去到溶化於口腔的程度，但由於肉的肥瘦分配適中，進食還是會獲得不少滿足感，個人認為不需沾醬油吊味而有牛的肉甜味散佈舌尖，而這個價錢能吃到如此質量的牛肉也覺是划算之選。而雞湯也確是足料之作，湯底下確有近半隻雞和配菜在內，為清雞湯的味，完全沒有搶到和牛的味道。
品嚐完牛當然不忘把目光放在第二主角黑毛豬身上，豬肉要比牛肉浸得久，但由於黑毛豬肉片夠薄，也是浸泡十秒左右便可安心放進口中。
果然是貨真價實的黑毛豬，肉質鮮軟，隨後更追加了兩盒（以往基本上是從來不會追加牛肉以外的食物）。而附送的大蝦亦有驚喜，吃不到那種雪藏味，反而覺得大蝦算是有鮮味可言。會再來的，想嘗試特選和牛。但應該不會再來銅鑼灣的分店，會推薦去大埔分店。
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