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2016-09-12
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小弟從來不會主動吃韓國菜，因為喜歡的韓食不多，衆多韓食中，小弟只鍾情醬油漬物及泡菜，友人相約午膳，說明目標食物是醬油蟹，欣然答應赴約。午飯地點韓流村，室內佈局跟在韓國劇所見非常相似。剛到過韓國旅遊的朋友說，現在韓國很多烤肉店都流行以鐵桶儲物凳侍客。跟市面上韓式料理一致，泡菜免費任食，味道正宗，記憶中跟在韓國吃的沒兩樣。醬油海鮮拼盤HK$468有三隻熟的醬油醃鮑魚，三隻醬油醃生蝦，及一隻醬油蟹。三種醃海鮮的味道跟預期有着頗大落差，已往吃的醬油醃蝦醃蟹，味道頗為鹹鮮，鹹味跟鮮味是不可分割的，就算海產及肉類多鮮美，鹹味不足，是提不出鮮味來的。今天吃的海鮮鹹味是有的，可惜的是甜味甚重，差不多把所有鹹味蓋過。小弟對韓國食品認識很淺，未知是否部份韓國地方的醬油漬物口味偏甜，但這種用甜醬油醃製的海鮮，小弟的確不太欣賞它的味道。只能略評每種海鮮的質素。蟹 - 肉豐滿，同時亦有不俗的蟹膏。蝦 - 肉彈牙，新鮮。鮑魚 - 相當鮮美，肉爽嫩。最美味是那塊鮑魚肝，甘香可口，較之肉更為味美。紫菜飯球 - 本身芝麻紫菜飯已很美味，跟蟹蓋甘香的膏同吃，很精彩。二人燒烤套餐 HK$588有雞肉、二塊不經醃製豬肉，一塊
午飯地點韓流村，室內佈局跟在韓國劇所見非常相似。
剛到過韓國旅遊的朋友說，現在韓國很多烤肉店都流行以鐵桶儲物凳侍客。
跟市面上韓式料理一致，泡菜免費任食，味道正宗，記憶中跟在韓國吃的沒兩樣。
醬油海鮮拼盤HK$468
有三隻熟的醬油醃鮑魚，三隻醬油醃生蝦，及一隻醬油蟹。三種醃海鮮的味道跟預期有着頗大落差，已往吃的醬油醃蝦醃蟹，味道頗為鹹鮮，鹹味跟鮮味是不可分割的，就算海產及肉類多鮮美，鹹味不足，是提不出鮮味來的。今天吃的海鮮鹹味是有的，可惜的是甜味甚重，差不多把所有鹹味蓋過。小弟對韓國食品認識很淺，未知是否部份韓國地方的醬油漬物口味偏甜，但這種用甜醬油醃製的海鮮，小弟的確不太欣賞它的味道。只能略評每種海鮮的質素。蟹 - 肉豐滿，同時亦有不俗的蟹膏。
蝦 - 肉彈牙，新鮮。鮑魚 - 相當鮮美，肉爽嫩。最美味是那塊鮑魚肝，甘香可口，較之肉更為味美。
紫菜飯球 - 本身芝麻紫菜飯已很美味，跟蟹蓋甘香的膏同吃，很精彩。
二人燒烤套餐 HK$588
有雞肉、二塊不經醃製豬肉，一塊黑豚梅頭即豬肩，一塊腩肉，一碟醃製牛肋肉，湯及罐裝飲料二罐。雞嫩滑，有雞味，但實在太甜。
牛肉質感嫩滑，可惜同樣太甜。
黑豚肉香，纖維細，有肉汁，灑上鹽煎香，便相當味美。
腩肉應該不是來自黑毛豬的，肉的纖維較粗，但經鹽燒後口感香脆，為是晚另一佳品。人參雞湯 跟餐價 HK$80
雞味頗濃，參的香氣則不明顯，水準一般。調味護心肉 HK$108
護心肉是豬的橫隔膜與豬肝之間的嫩肉，每隻豬就只有200-300克，可謂十分矜貴。煎了約三四分鐘便熟透，肉的口感有點像梅頭，鬆化的程度猶有過之，可惜醃的韓式醬料太甜，味道不是小弟杯中茶，整體來說對護心肉說不上喜歡。芝士蛋卷 HK$88
除卻剛才的兩塊未經醃製的豬肉外，今天最對口味的一道，本質上它是一道塊玉子燒蛋巻，只是在卷蛋的時候加入了一些芝士。蛋煎得嫩滑，加上有點邪氣的芝士及蛋黃醬，真的使我這位中佬也傾心！買單: HK$1,466
結論: 黑豚肩肉及芝士蛋卷是當日最合口味的食品，其他的有點不對自己口味。餐牌
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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