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2013-08-06
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7月22日，晨咁早起身，刷牙洗脸，只吃了半个面包，未够七点便出门。因为这一日，晨咁早九点钟要考车，考车前还要练习。很久没面对一次定生死的考试压力，总是免不了有点紧张。不过，驾车要求高度专注，当你驾驶时，反而没有多余的时间去紧张。考官全程板著脸，无法从他的眼神得知结果。考试结束后，战战兢兢接过成绩单。看罢，在这世界上，我第一个通知的人，是安娜。给她发了一则短讯：「吓死我了！－－－－－－－幸好，及格。」为了庆祝世界上多了一个危险的驾驶者，安娜决定请我吃一顿美味大餐。之前看过其他食友对「老上海」的好评，一直想试。如今有一个好藉口，于是我俩怀著轻松愉快的心情，首度光顾。这间饭店在地牢，那红、啡相衬的格局，果然有一种老风味。连服务员，也是上了年纪的老侍应，服务细心有礼。我们在卡位相对而坐，宽敞舒适。拿起菜牌研究，想试的实在太多。忍痛放弃了一些菜色后，我俩依然点了三道菜之多，另外每人要了一只熏蛋。 几乎每一位来这儿的食友，都会点水晶熏蛋。上桌时，蛋已剖成两半。蛋心晶莹，呈鲜橙色。内藏半熟的蛋黄，黄上又载著流心。入口除了一阵烟熏香，还有浓郁甘咸的蛋味。作为前菜小吃，真的是好食又抵食。 安娜每次食
考官全程板著脸，无法从他的眼神得知结果。考试结束后，战战兢兢接过成绩单。看罢，在这世界上，我第一个通知的人，是安娜。给她发了一则短讯：
「吓死我了！－－－－－－－幸好，及格。」
为了庆祝世界上多了一个危险的驾驶者，安娜决定请我吃一顿美味大餐。之前看过其他食友对「老上海」的好评，一直想试。如今有一个好藉口，于是我俩怀著轻松愉快的心情，首度光顾。
这间饭店在地牢，那红、啡相衬的格局，果然有一种老风味。连服务员，也是上了年纪的老侍应，服务细心有礼。我们在卡位相对而坐，宽敞舒适。拿起菜牌研究，想试的实在太多。忍痛放弃了一些菜色后，我俩依然点了三道菜之多，另外每人要了一只熏蛋。
几乎每一位来这儿的食友，都会点水晶熏蛋。上桌时，蛋已剖成两半。蛋心晶莹，呈鲜橙色。内藏半熟的蛋黄，黄上又载著流心。入口除了一阵烟熏香，还有浓郁甘咸的蛋味。作为前菜小吃，真的是好食又抵食。
安娜每次食上海菜，都不会忘记小笼包。她一点，便是一笼十只。热辣辣上桌，鲜肉小笼包的皮很薄很薄，而且柔软。馅料味道鲜香，富有肉汁。各方面都比最近在鼎泰丰吃到的为佳，水准上佳。
安娜问：「乳腐方肉跟另一道菜，你选哪一个？」
我不作考虑，便选了乳腐方肉。除了因为食友极力推荐，对于较少吃到和较特色的菜，我总是情有独钟。就算未必好吃，都想试。结果，我也没有选错。
在一盘青菜上，放了橙彤彤的猪腩肉，颜色对比鲜明。骤眼一看，那团腩肉看似非常肥腻，但一试之下，简直不得了。瘦肉软腍松化，而脂肪更煮到入口即化的境界，连带消除肥腻的感觉，只余下甘香，以及秘制酱汁的甜味和南乳香。原来肥肉可以做到这种奇妙的质感，实在一绝，是必食推荐。
另外，腩肉已被切成方块，进食时很方便。而垫底的蔬菜亦新鲜爽甜，沾汁来吃更惹味。我们合二人之力，居然将整盘清干净。
店里的老侍应都很亲切友善。我们点狮子头时，他担心制作时间太久，所以问过厨房后再同我们落实下单。这一点，也看出他们的细心和贴心。
今次我们试的是清炖狮子头。其实食完之前三味，已经半饱。不过美食总是有令人坚持下去的魔力。用上汤炖过的狮子头，味道不错，手功斩成的肉泥颇为松软，不会过实或过散。而上汤亦很鲜甜。安娜曾在掦州及南京的百年名店吃过同一道菜，她觉得老上海的水准虽稍有不及，亦相差不远。总之，亦是一道佳品。
很开心，因为考车成功，也因为吃到美食。而在考车或品尝美馔的过程中，总有她鼓励和相伴。我可以说，这一餐是完美无瑕的。
饭店自然值得我们的高度好评，每道菜都是美味的水准之作，当中腐乳方肉带来无限惊喜。另一边厢，更重要的，是我俩正在共享幸福的时光。回想为什么要考车？从前不喜欢驾车的我，是因为希望彼此的将来变得更美好，才去考牌的。这一次考试的意义，又岂止是一技傍身。
谢谢安娜请客。
题外话/补充资料：
BY SIMON
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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