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2017-12-11
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在中國古代文化中，人要延年益壽，必須要涵養心靈，即是保持心理均衡，氣血勻和。古時，故宮裡設有一座「養心殿」，便是供給帝王養心思想的地方，好讓帝王能在這裡反思自己，去除內心不健康的慾望，從而養心也養生。是晚，筆者相約了三位好姊妹，到這間位於銅鑼灣以「養心殿」的台式火鍋相聚。店內裝潢古色古香，大廳以木屏風間出多個空間，另設包廂房。《養心殿》供應六款藥膳火鍋湯底，分別是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、寧神養心鍋、秘製薑母鴨鍋、美人鍋和養生鍋。由於筆者和姊妹都是嗜辣的人，麻辣鍋火鍋是必然之選，另外，我們選擇了店員推介的寧神養心鍋。麻辣鍋以多種香料及藥材熬製而成。客人可自行選擇三級的辣度，小辣、中辣和大辣。我們選擇了中辣，麻得夠香、辣得夠勁度。麻辣湯底的大亮點是附送的鴨血和凍豆腐，當吸收了麻辣湯的精華，真是讓人欲罷不能。寧神養心鍋用上川芎、白芷、天麻、當歸等药材，加入鮮雞、豬肉、20斤鮮魚用四小時熬製的。大家都急不及待，搯了一碗，品嚐原味的鮮甜。手切牛肉(細) $228每日限量供應的手切牛肉，油花分佈均勻，肉質軟嫩，富肉香。霜降肉眼肥牛 $178大大片的霜降肉眼肥牛，厚薄適中，吃起來挺香口。餃子拼盤(10粒
在中國古代文化中，人要延年益壽，必須要涵養心靈，即是保持心理均衡，氣血勻和。古時，故宮裡設有一座「養心殿」，便是供給帝王養心思想的地方，好讓帝王能在這裡反思自己，去除內心不健康的慾望，從而養心也養生。是晚，筆者相約了三位好姊妹，到這間位於銅鑼灣以「養心殿」的台式火鍋相聚。
店內裝潢古色古香，大廳以木屏風間出多個空間，另設包廂房。
《養心殿》供應六款藥膳火鍋湯底，分別是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、寧神養心鍋、秘製薑母鴨鍋、美人鍋和養生鍋。
由於筆者和姊妹都是嗜辣的人，麻辣鍋火鍋是必然之選，另外，我們選擇了店員推介的寧神養心鍋。
麻辣鍋以多種香料及藥材熬製而成。客人可自行選擇三級的辣度，小辣、中辣和大辣。我們選擇了中辣，麻得夠香、辣得夠勁度。麻辣湯底的大亮點是附送的鴨血和凍豆腐，當吸收了麻辣湯的精華，真是讓人欲罷不能。
寧神養心鍋用上川芎、白芷、天麻、當歸等药材，加入鮮雞、豬肉、20斤鮮魚用四小時熬製的。大家都急不及待，搯了一碗，品嚐原味的鮮甜。
手切牛肉(細) $228
每日限量供應的手切牛肉，油花分佈均勻，肉質軟嫩，富肉香。
霜降肉眼肥牛 $178
大大片的霜降肉眼肥牛，厚薄適中，吃起來挺香口。
餃子拼盤(10粒) $98
除了魚皮餃，其他全是自家製的，如極品水餃、鮮蝦雲吞，韮菜餃和麻辣牛肉餃，粒粒脹卜卜，皮薄餡料多。
鮮炸響鈴 $58
響鈴是即點即炸，甘香可口，燙兩秒，吸收了湯底精華，非常滋味。
《養心殿》除了銅鑼灣、還有旺角、荃灣、佐敦和即將開張的馬鞍山分店，下次再和家人到各分店嚐嚐。
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