養心殿台式養生鍋 (已結業)

養心殿台式養心鍋-將軍澳台式火鍋首選將軍澳一向商場林立，想必餐廳也多選擇，一向喜歡打邊爐，近年熱爆的台式火鍋，今日在將軍澳也試得到。古典的裝潢，木製的傢具，配合台式的湯底，帶出古色古香的味道。美人鍋原隻烏雞燉成的湯底，有誠意之餘，單單湯底也值回票價，烏雞肉軟身一撕就開，湯汁滲進其中，湯汁加入金華火腿味道豐富，還有桃膠，有口感外又富膠原蛋白。鹽酥雞熱騰騰的香脆小吃，剛炸好金黃色的鹽酥雞，外皮香脆內裡雞肉多汁嫩滑。涮鍋小羔羊肉片薄切的羊肉片，淡淡的羊羶味，羊肉瘦肉的比例較多，肉質札實有口感。酒香白肉肥瘦梅花間竹的白肉，加入酒香作底味，肉味濃烈。手工丸類拼盤六款特色丸類，入口即溶鵝肝墨魚丸、香濃的黑松露蝦丸、中式特色的梅菜豬肉丸、邪惡拉絲的芝士牛肉丸、彈牙墨魚丸和鮮味原隻蝦身蝦丸。紫淮山麵健康之選的淮山麵，更是少見的紫淮山，麵條爽滑不會糊在一團。