影片
更多
2015-12-11
731 浏览
一直約在這家餐廳聚餐，約了很多遍也約不齊人，今次終於齊人啦~一直想吃這家餐廳的原因.......是.....它是米芝蓮推介的食肆。正所謂「好事傳千里」嘛，所以呢，相當吸引。今次終於有機會一來這邊聚餐啦~潮陽炸雙棗 ($104)話說見到這道菜的名字，感覺也蠻特別科，所以就點啦。圓形的是蝦棗，而方形的是蟹棗~蝦棗切開以後，見到入面的材料原來相當豐富，咬落還有點爽口的，也許是加入了馬蹄吧，還有點點香氣十足的蝦膠，整體感覺也蠻有趣的，不錯。蟹棗嘛，一切開就見到很多蟹肉，也是加入了蝦棗相同的材料，味道奇佳，帶有蟹獨有的鹹香味道。金黃色表面的底下就是吸引無比的鮮蟹肉味道，吃過以後，到這刻依然記掛住它的味道啦。子母龍鬚蝦 ($120/隻)子母蝦的意思是以蝦膠釀在蝦上，一口可吃兩種口感，極具層次感。蝦膠是以蝦籽切粒與蝦茸各半，加上等量的肥豬肉製作出來，再用麵包絲平均卷上蝦身，並以半浸炸的方法油炸至麵包絲呈金黃色。賣相相當不俗，一隻隻好比手掌倍半大的龍鬚，色澤金黃，很想立即就吃掉它。一口咬落去，先是吃到香脆且丁點不油膩的外層，再吃到滿滿的蝦膠跟蝦粒，味道相當鹹香，口感十分豐富，每一口均是滿滿的幸福。荷包
一直約在這家餐廳聚餐，約了很多遍也約不齊人，今次終於齊人啦~
一直想吃這家餐廳的原因.......是.....它是米芝蓮推介的食肆。正所謂「好事傳千里」嘛，所以呢，相當吸引。今次終於有機會一來這邊聚餐啦~
潮陽炸雙棗 ($104)話說見到這道菜的名字，感覺也蠻特別科，所以就點啦。圓形的是蝦棗，而方形的是蟹棗~
蝦棗切開以後，見到入面的材料原來相當豐富，咬落還有點爽口的，也許是加入了馬蹄吧，還有點點香氣十足的蝦膠，整體感覺也蠻有趣的，不錯。
蟹棗嘛，一切開就見到很多蟹肉，也是加入了蝦棗相同的材料，味道奇佳，帶有蟹獨有的鹹香味道。金黃色表面的底下就是吸引無比的鮮蟹肉味道，吃過以後，到這刻依然記掛住它的味道啦。
子母龍鬚蝦 ($120/隻)子母蝦的意思是以蝦膠釀在蝦上，一口可吃兩種口感，極具層次感。蝦膠是以蝦籽切粒與蝦茸各半，加上等量的肥豬肉製作出來，再用麵包絲平均卷上蝦身，並以半浸炸的方法油炸至麵包絲呈金黃色。賣相相當不俗，一隻隻好比手掌倍半大的龍鬚，色澤金黃，很想立即就吃掉它。
一口咬落去，先是吃到香脆且丁點不油膩的外層，再吃到滿滿的蝦膠跟蝦粒，味道相當鹹香，口感十分豐富，每一口均是滿滿的幸福。
荷包白鱔湯 ($80/件)這個嘛，店員說是限量發售，而我就是被這四個字「限量發售」所吸引啦。就這樣子看，賣相平平，但.......
反轉後依然賣相平平啦=3=
吃落原來內有乾坤啦，荷葉內包裹著白鱔，還有火腿跟冬菇。白鱔完全沒有腥味，食落也相當鮮味，加上火腿跟冬菇的味道，感覺份外美味，而湯十分清甜的，整個感覺十分豐富，一個湯所包含的材料不但多，而且十分有心思。呀，有一點要提的就是要小心有點碎骨在白鱔當中，除此之外也沒有大問題的。
乾煎糖醋麵 ($128)心型的糖醋麵，看上去很有愛，並不算很焦的啦~
這個正式是外脆內軟吧。外面的一層弄得脆脆的，中間的部分，不油膩，還帶有點點鹹香的味道。加上糖跟醋以後，味道大不同，酸酸甜甜，好像在吃潮式甜品似的=3=张贴
