汀汀烤活魚 (已結業)

忘了從甚麼時候開始，慢慢喜歡上吃魚這種食物，不論是蒸、炒、煮、炆、炸、煎，我也喜歡吃，近年更愛上吃「烤」魚。嚷得久了，今次終於相約來到一直想要光顧的「汀汀烤活魚」。 烤沙巴龍躉—酸菜湯底 ($278—小) 店員極力推介這種烤魚，那就點它吧。賣相果然吸引，是為皇牌烤魚也是最適合不過的。店員為我們加了點獨家製的豆豉。 就是這碗豆豉啦，是店長專為烤魚而設。店員提到清湯烤魚會缺少了烤魚應有的惹味感，所以就為我們附上這一小碗以獨門秘方炮製的麻辣豆豉供我們自己調味。放在湯中煮一會兒，果然聞落更香，而且食落更惹味，就是加了點點麻的感覺。 魚肉也蠻厚的，而且也蠻大件的，魚肉並不算嫩滑，但卻蠻彈牙的，酸菜湯底湯透在魚肉當中，而魚肉亦夾雜著惹味的豆豉，令香氣大大提升。