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2016-01-10
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前陣子來到奧運這邊看電影，那就順道在這裡覓食啦，見到這家叫做樂天客棧的中式餐廳，感覺也蠻多食物選擇的，那就在這邊試試看啦~這裡的位子十分寬敞，橫潢、擺設也十分有條理的。坐在這家餐廳當中，感覺相當優雅，不知怎地，多了一分安心的感覺~薰衣草、迷迭香、龍眼、菊花 ($26/位)這個時間真奇怪，12月乍暖還寒的，要飲些清熱、補氣養血、清嗓潤喉的才行，這個花茶入口清甜，隱約有點點菊花的甜味，薰衣草、迷迭香本來就令人十分放鬆的，一口花茶，整個人感到十分舒服的~開始正餐之前，先來個前菜，呀~有很好奇嗎？為何會用一個包包做前菜？呀，其實還有它的伴侶，就是.........加入樂天客棧自家製的扣肉、生菜、莞茜~招牌扣肉包 ($18/片)包包中加入自製醬汁煮成的扣肉，感覺已經豐富多了，再加入生菜跟莞茜，把整個扣肉包的賣相分數大大激增。這個扣肉包的包十分鬆軟，扣肉呢，用上自製醬汁，相當鹹香，肉質就跟肥膩有點距離，但又未去到爽口，但感覺還不錯啦。加入生菜跟莞茜以後，口感相當豐富，也為這個扣肉包加入一點清新的元素。整體來說，要是扣肉能再爽口一點，那就是完美啦~阿婆菜圃煎蛋 ($55/份)要試一家中式餐廳是否美味
前陣子來到奧運這邊看電影，那就順道在這裡覓食啦，見到這家叫做樂天客棧的中式餐廳，感覺也蠻多食物選擇的，那就在這邊試試看啦~
這裡的位子十分寬敞，橫潢、擺設也十分有條理的。坐在這家餐廳當中，感覺相當優雅，不知怎地，多了一分安心的感覺~
薰衣草、迷迭香、龍眼、菊花 ($26/位)這個時間真奇怪，12月乍暖還寒的，要飲些清熱、補氣養血、清嗓潤喉的才行，這個花茶入口清甜，隱約有點點菊花的甜味，薰衣草、迷迭香本來就令人十分放鬆的，一口花茶，整個人感到十分舒服的~
開始正餐之前，先來個前菜，呀~有很好奇嗎？為何會用一個包包做前菜？
呀，其實還有它的伴侶，就是.........加入樂天客棧自家製的扣肉、生菜、莞茜~
招牌扣肉包 ($18/片)包包中加入自製醬汁煮成的扣肉，感覺已經豐富多了，再加入生菜跟莞茜，把整個扣肉包的賣相分數大大激增。這個扣肉包的包十分鬆軟，扣肉呢，用上自製醬汁，相當鹹香，肉質就跟肥膩有點距離，但又未去到爽口，但感覺還不錯啦。加入生菜跟莞茜以後，口感相當豐富，也為這個扣肉包加入一點清新的元素。整體來說，要是扣肉能再爽口一點，那就是完美啦~
阿婆菜圃煎蛋 ($55/份)要試一家中式餐廳是否美味，一道簡單如煎蛋的菜式定必是重要元素。這個菜圃煎蛋，顏色金黃，看似「鑊氣很夠」的樣子喔~
沒有多餘的調味，煎蛋角跟菜圃的鹹香味十分夠。這個煎蛋的最底部，用上的...該是粘米粉吧，這個全是我猜的啦，因為[女麻女麻]以前很喜歡用粘米粉整家鄉薄餅給我們吃，有點煙煙韌韌的，而且要好好控制油的用量才能令薄餅煎得美味煎得甘香。吃這個菜圃煎蛋給我的感覺就像是在吃[女麻女麻]弄的薄餅似的。味道鹹香，加入菜圃令口感豐富，而且令味道更香。加入粘米粉作底部，佔整件煎蛋的一半厚度，口感煙韌的，吃落又不會過份飽滯，相當不錯~
金銀蛋浸菠菜 ($78)本來該是跟配莧菜的，但因莧菜並不是時令蔬菜，所以餐廳就以菠菜代替。這道菜用上的鹹蛋剛好熟透，蛋白部分十分滑溜；鹹蛋的鹹香，讓整道菜的香味分數大大提升；每次吃皮蛋都覺得這個彈彈的口感相當不錯，令整道菜更美味。除此之外，加入肉碎把整道菜式看上去更豐富，更吸引~
菠菜嫩綠新鮮，入口更帶點甜。加上滑溜的蛋白，整個口感相當不俗。平日吃金銀蛋浸的菜餚，總會覺得加入了味精去調味，但這個是完全沒有的，那個鮮甜就是這幾種原材料加入上湯之後而得出的味道，並沒有多餘的味精啦，感覺十分健康~
當歸花菇雲耳蒸鱸魚片 ($108)這個嘛，很少在吃中餐的時候會吃到如此滑，肉質如此彈牙的鱸魚片。加入當歸跟花菇以後，剛蒸熟以後，這道菜的香味是非筆墨所能形容的。以前家人煲當歸湯的時候，總覺得那個味道十分「難頂」，但放在鱸魚上，並配合花菇，那個「難頂」的氣味沒有了，相反卻帶來令人飄飄然的香氣。鱸魚那個蒸得剛好且十分鮮嫩的味道，令人一試愛上。其實...加一碗白飯的話，我真的可以連汁把整道菜吃掉的啦~!!
經典咸菜鮮鴨湯 ($138/盅)吃中菜又怎少得了中式靚湯，我們選擇了「經典咸菜鮮鴨湯」，這裡大概可以取出約六碗湯。這個湯的優點是...連著爐一起呈到台上，我們邊吃其他菜，邊待這個湯慢慢的煲滾，香味愈是濃郁。入口的時候，每一口湯均是鹹香的滋潤感，鴨味也蠻重的。咸菜煲到很淋身，食落會吃到鮮鴨的味道，鹹香中帶點鮮甜的。
鮮鴨的味道本來就十分濃郁，以用作煲湯的肉來說，這個鮮鴨也算是十分嫩滑的啦~
题外话/补充资料：
這陣子又是吃西餐比較多，吃一點中式的菜式，感覺Balance得多。一直覺得中式的菜餐很有家的感覺，尤其是菜圃蛋、中式靚湯，令我想起...這陣子很少在家吃飯，嗯...又想家了。也許是時候用多點時間陪陪家人啦=3=
中式菜就是有這個威力，因為...一家人圍在圓台上吃飯聊天，感覺一個也不能少的，一家人就是要齊齊整整嘛，而跟家人吃飯就正正是我常說的「生命中不能缺少的事」其中一樣。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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